Komma igång är lättare än du tror!
Känner du dig till att experimentera med en rå matdiet? Kanske har du hört talas om den glödande huden, hydrering, ökad energi och vitalitet och generell välbefinnande som rapporterats av råa matentusiaster. Innan du går till produktionen, vill du vara säker på att ditt kök känns väl anpassat till en så radikal livsstilsjustering. När det gäller lätthet och framgång i råberedning gör ett välutrustat kök hela skillnaden.
1. Knivar
En bra vass kniv är varje kocks första kompis i köket. Även om de flesta hushållsknivar har flera former och storlekar finns det två knivar som du kommer att använda om och om igen: en åtta-tums kockkniv och en 3 till 4-tums knivkoppling. Det är värt att notera att keramiska knivar är idealiska för de flesta råmatskök. De är lätta, vilket är en stor lättnad för din handled, och viktigast av allt är de skarpa i månader och till och med år. Håll dina bra knivar i gott skick med bra skärbrädor. Jag gillar att hålla en stor, ren skärbräda och kniv på räknaren hela tiden för att vara redo att gå när fancy slår.
2. Blender
Vital för att göra goda hälsosamma livsmedel, blenders utvisar mjukare, mer raffinerad såser, smoothies, råmutterostar och råmjölksmjölk . Kraftfulla höghastighetsblandare är det bästa valet för att göra råa livsmedel och de gör även råa heljuicer. Om du inte är redo att investera i en av dessa ännu, är en Osterizer ditt bästa kommersiella varumärke.
En imperativ rå matkökverktyg.
3. Matprocessor
Det bra med matprocessorer är att du förmodligen känner till en handfull människor som har en och aldrig använder den. Låna deras medan du räknar ut om du är villig att investera i en själv eller inte. Så småningom kommer du att se hur användbara de är i att göra strimlade sallader, rå matlagor, puddingar och alla slags rå mat desserter som du kommer att vilja ha din egen vackra glänsande maskin.
Även några av de riktigt billiga matprocessorerna kan göra ett anständigt jobb. De kommer också i mini storlekar som är fantastiska för mindre projekt eller matar för en eller två personer. Glöm inte att experimentera med gräsklipparen och skivans bilagor för att se vad de kan göra för dig.
4. Mandolin
Dessa praktiska apparater skär, julienne och strimlad grönsaker så snabbt, dekorativt och med så mycket lätthet. De tjänar sin plats i topp 10 listan för sin förmåga att göra zucchinis och andra råa grönsaker till nudlar. Ett mindre vanligt verktyg som kallas spiraliserare (kallas även en spiralskärare eller saladacco kan också användas för att göra grönsaker till långa lockiga nudlar, salladspåfyllningar eller garneringar.
5. Juicer
Att göra färska näringsrika frukter och grönsaker till juice skapar inte bara bra drycker utan också ett smakfullt tillskott till rå sopplager, såser och marinader. En citrusjuicer är ett annat oumbärligt verktyg i råmatsköket. Även om du kan juice citrus i någon juicepress, citrus juicepressar är mindre, mycket lättare att rengöra, och kräver inte att du skalar frukten.
6. Fine Mesh Strainers
Även om många råmatrecept kallar för att spänna mjölkar, ostar eller såser genom en ostklaff, finner jag att finmaskerspännen gör ett mycket bra jobb på mycket mindre tid och med mindre röra.
Ha kul att experimentera med båda teknikerna.
7. Dehydrator
Ingenting säger engagemang för rå mat som att köpa en dehydrator . Dessa maskiner är ovärderliga för en rå matvarnare för att dehydrera frönkakor, granolor, färska frukter och grönsaker och för att värma upp mat bara för att ge den en mjukare, sautad konsistens. När du väl rullar hittar du myriade användningsområden för den. Se till att din levereras med några Teflex-plåtar eller andra non-stick-dynor för att ligga över nätbrickorna. Dessa gör att dehydrerar en bris och de stäver upp snabbt.
8. Glasburkar
Perfekt för förvaring av torra varor och färdiga livsmedel, glasburkar är mest användbara för jäsningsprodukter. Råmutostar, råkimchi , surkål och andra probiotiska råvaror fermenteras och lagras med glas eller keramikburkar. Spirande burkar med sina fina maskhattar ser ofta ut i råmatsköket.
Spirar är en bra källa till näringsämnen, liksom antioxidanter och spridning av dem är så enkelt.
9. Spice Grinder
Också kända som kaffekvarnar, dessa verktyg dubbel som ett bra sätt att mala upp färska kryddor eller små mängder frön eller nötter. Jordfrön frön är en vanlig ingrediens i rå matkockar och färska kryddor är högt värderade över kryddor.
10. Accoutrements
Mått skedar och koppar, gummi spatler, en zester, tang, kök sax och en borste borst är bara några av de accoutrements som gör ditt liv i köket som mycket lättare och roligare. Lägg till i din samling lite efter en liten.
Börja med bara ett skärbräda och en kniv, din kreativitet kommer att expandera med varje tillägg till din arsenal av råmatsteknik, och belöningen för dina ansträngningar kommer att bli en helt ny horisont i hälsa och vitalitet.