Marie-kakor eller Maria-kakor, kända som galletas María på spanska, är en typ av tunn, torr, rund, lite söt kaka. De är kända i många delar av världen och är allestädes närvarande i Latinamerika.
Maria kakor äts som frukost eller ett mellanmål, som används i otaliga efterrätt recept och ges till barn att munch på. Många som grahamkakor i USA är Maria-kakor en av de hemtrevliga, vardagliga typerna av förpackade livsmedel som finns i nästan alla mexikanska hushåll.
Det finns recept som flyter runt på nätet för att göra dem från grunden, men sällan bager folk dem hemma; Maria kakor är en av de livsmedel som nästan alla är helt nöjda att köpa i massproducerad form.
Mexican cookie-making jätte Gamesa är det stora varumärket i det landet, men andra märken regerar på olika ställen, och du kan till och med hitta generiska Maria-kakor på dina snabbköpshyllor. De säljs i olika presentationer, som förpackningar med 4-6 kakor, rullar om 30 och lådor med ett kilo eller mer. Eftersom de är ganska torra har de en relativt lång hållbarhetstid. Den vanliga smaken är vanilj, men du kommer ibland att stöta på chokladfragmenterade Maria-kakor och - en gång i taget - någon annan smak.
Intressant, trots deras enorma popularitet i spansktalande länder, tycktes Maria kakor ha uppfunnits inte i Mexiko eller till och med i Spanien, men i England i mitten av slutet av 1800-talet, där de kallades Marie kex till ära av en kunglig brud.
På något sätt - förmodligen på grund av att de var billiga, mångsidiga och lätta att lagra - reste de runt om i världen och blev en älskad häftklamma på så avlägsna platser som New Delhi, Kapstaden, Brisbane och Guadalajara.
Nuförtiden verkar dessa smutsiga småskivor användas (ofta smulas eller krossas) nästan lika ofta som en ingrediens i andra recept, eftersom de är fulla helt som kakor.
Maria-kakor är krossade och omvandlas till mjölkshake eller atole , skiktad i många en nacke efterrätt och pulveriserad och används bland annat som "mjöl" i recept för kakor och andra kakor. Det finns Maria kakaflänsar, Maria kakor och Maria kaka-smaksatta glassar - ganska ljuva saker för en ödmjuk, mycket mild smakande liten skiva.
Galletas María är en av huvudingredienserna i vår läckra No-Bake Creamy Lime Kylskaka . Om du har kvarkakor från det receptet - eller bara hämtat ett paket med nyfikenhet - här är några andra sätt på vilka denna häftklammer ofta används i Latinamerika:
Som en dunkingkaka . På grund av deras låga fukthalt faller Maria kakor inte lika enkelt som många andra när de dyppas i korthet i vätska, vilket gör dem till ett perfekt komplement till morgonkaffe, eftermiddagste eller annan varm eller kall dryck.
Som en behandling som ges till små barn för att hålla dem tysta och / eller upptagna hemma eller offentligt. Annat än de smulor de gör (som tenderar att vara färre än de som görs av många andra godis) är Maria-kakor relativt rörafria, och deras blid smak gör dem acceptabla för de flesta gommen.
Toppad med sylt, gelé, marmelad, hasselnötsspridning, jordnötssmör eller någon annan söt spridning som en enkel frukost eller mellanmål.
Krossad och blandad med smält smör och socker för att producera en ojämn pajskaka - på samma sätt som graham crackerskorpor ofta tillverkas i USA
Som garnering och ackompanjemang till en glassfat, pudding eller liknande efterrätt.
Toppad med gräddeost och en skiva åt (en tjock pasta gjord av kvitten, guava, fikon eller annan frukt) och ätas som mellanmål eller efterrätt.
Dippad i vit, mjölk eller mörk choklad (lämnar upp till hälften av kakan utan dopp) och toppad med dekorativa sprinkles-ett snabbt sätt att lägga till ett festligt element till ett brett med olika kakor.
För ändarna av en mini-smörgås : Tillåt att den egna glassen mjuknar något vid rumstemperatur. Placera en liten flaska glass på toppen av en galleta Maria, lägg sedan på en annan kaka. Pressa tills glass börjar klämma ut bortom kakans sidor. skrapa bort överskottet. Ställ in den nybildade glassmackan på en tallrik (använd ett kakan om du gör mycket) och frysta tills det är fast.