Tack till Judy för att dela hennes ananaslagskaka recept. Kakan fylls och fylls med en kokt blandning av ananas, socker, smör och ägg.
För ännu mer tropisk smak, lägg till en kopp flakad sötad kokosnöt till ananaspåfyllningsblandningen.
Vad du behöver
- För kakan:
- 2 koppar socker
- 2 pinnar smör (mjukad)
- 3 koppar mjöl (all-purpose, 13 1/2 uns)
- 1 matsked bakpulver
- 3/4 kopp mjölk
- 1 matsked vanilj
- 6 ägg (bara vita, stifflytna, reservera äggulor för fyllning)
- För ananasfyllning:
- 3 matskedar mjöl
- 1 1/2 koppar socker
- 1 (20 uns) kan ananas (krossad, oskadad)
- 6 äggulor (kvar från kakan)
- 1 sticka / 4 ounce margarin (eller smör)
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F (180 ° C / gas 4). Smör och mjöl tre 8-tums runda kakor.
I en blandningsskål med elektrisk mixer, grädde 2 koppar socker och 2 pinnar smör tills ljus och fluffigt.
Kombinera 3 koppar mjöl och bakpulver i en annan skål.
Tillsätt mjölblandningen med mjölk till gräddblandning, börja och sluta med mjölblandning och slå efter varje tillägg. Rör i vanilj.
Vik försiktigt i slagen äggvita.
Dela upp smeten bland de tre beredda kakorna.
Baka i 20 minuter, eller tills lagens prov är färdiga. Ta bort från kokkärl och kyla.
Ananasfyllning
I en gryta, rör 3 matskedar mjöl och 1 1/2 koppar socker tillsammans. Tillsätt ananas och äggulor, blanda väl. Lägg 1 sticka med margarin eller smör. Koka över medium, omrör, tills blandningen kokar och förtorkar, 5 till 10 minuter.
Sprid fyllningen mellan skikten och på toppen och kakans sidor.
Delad av JudyR4
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 518 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 637 mg |
| kolhydrater | 69 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |