No-Bake Creamy Lime Kylskåpa

Låt dig inte lura av receptets enkelhet - det här är en väldigt bra sak att äta. Få efterrätter är mer uppfriskande på en varm dag än en icebox-tårta, och den här är särskilt cool på grund av sin ljusa citrusfärg.

I grundreceptet kallas färskpressad limejuice och endast 3 andra ingredienser, men den resulterande smaken går långt bortom summan av dess delar. Lime fungerar så bra med andra frukter också att efterrätten kan förbättras väsentligt helt enkelt genom att lägga till färsk eller konserverad frukt eller konserverad pajfyllning.

Denna typ av kaka- eller pajrecept som inte är bakad, gjord med alternerande lager tunna kakor och en krämig vätskeblandning, uppskattas mycket i Mexiko, där ugnar tenderar att ses huvudsakligen som förvaringsutrymmen och används endast för matlagning vid mycket speciella tillfällen .

Detta recept är enkelt nog för även de nybörjare kockarna (och smakerna gilla nästan alla, unga och gamla), så det är ett bra val att göra med barn.

Eftersom kakan behöver sitta i kylskåpet i flera timmar före servering, är det bäst att göra det här natten innan du planerar att äta den.

Vad du behöver

Hur man gör det

* Du kan frestas att använda flaska limefruktsaft för detta recept, men jag rekommenderar starkt att du är friskpressad ; bara den färska produkten kommer att ge den ljusa, punchiga smaken som denna kaka förtjänar.

  1. Blanda nypressad limejuice, förångad mjölk och kondenserad mjölk noggrant, antingen i en bländare, med en elektrisk mixer eller med en kraftig viskad visp.

  2. Täck botten på en 9-tums rund bakpanna (eller annan form av liknande volym - se anteckningar nedan) med ett lager av Maria-kakor. Känn dig fri att bryta några av kakorna för att passa in i vinklar och vrår, men obsess inte över det här; så länge som pannans botten är rimligt täckt, är du bra.

    Häll ungefär en femtedel av mjölk / saftblandningen över kakorna, sprida den jämnt ut med en sked eller gummimuskel.

    Lägg försiktigt ett annat lager av kakor över detta. Följ det med ungefär en fjärdedel av den återstående mjölkblandningen. Upprepa lagring av kakor och blandning tills dessa ingredienser löper ut, se till att sluta med ett krämigt lager.

    Om du skulle vilja dekorera din tårta, grilla lite lime skal (endast grön del, ingen pith) över toppen.

  1. Tryck försiktigt på maträtten på bordet eller motverka några gånger för att eliminera några stora luftbubblor och slå ner lagren. Skydda med plastfolie eller lock och kyl om natten eller i minst 6 timmar.

  2. För att servera, skär kakan i kilar eller rutor och använd en spatel för att ta bort varje bit från pannan. De en gång torra kakorna har absorberat det mesta av vätskan, vilket gör allt till ett fuktigt tårta-liknande block av krämig citrusgodis.

    Täck och kyl eventuella rester; Detta håller bra i några dagar.

Variationer på No-Bake Lime Cake: