Vad är Hors d'Oeuvres?

Hors d'oeuvres (uttalade "eller-DERVS") är små en- eller tvåbitprodukter som serveras före en middag, vanligtvis tillsammans med cocktails eller i stället för middag på en cocktailparty där en fullständig middag inte serveras .

Hors d'oeuvres kan serveras vid ett bord eller skickas på brickor bland gästerna. Observera att ordet aptitretare ibland används omväxlande med ordet hors d'oeuvres, vilket kan leda till förvirring i fall där ordet aptitretare förstås att den första kursen av en måltid är.

Det finns ingen hård och snabb regel, men i allmänhet serveras en hors d'oeuvre före en måltid, och en aptitretare är en del av en måltid.

Observera att tekniskt sett kan ordet hors d'oeuvre, utan en s 'i slutet, användas för att ange singular och även pluralformen av ordet. Men i Amerika är det normalt att säga hors d'oeuvres (flertalet) att betyda mer än en.

Typer av Hors d'Oeuvres

Det finns några allmänna kategorier av hors d'oeuvres. Canapés är en typ av hors d'oeuvre konstruerad av en bas av bröd, konditorivaror, kakor eller något liknande, med någon form av spridning, såsom smaksatt krämost eller smör, och sedan en toppning. Topping kan vara praktiskt taget alla slags kött, skaldjur, grönsaker, frukt och så vidare.

En annan typ av hors d'oeuvres skulle vara små saker som serveras på en spett, pinne eller tandpetare som grillad räka, sataybiffspett eller ost och fruktkebab. Små konditorivaror fyllda med någon smaklig eller söt ingrediens skulle också vara en typ av hors d'oeuvre.

Crudité disketter eller till och med dips serveras med crackers eller chips kan anses hors d'oeuvres också. En enkel skål med nötter kan faktiskt betraktas som en hors d'oeurve om den serveras med drycker före middagen.

Det finns verkligen ingen gräns för vilken typ av föremål som kan anses vara en hors d'oeuvre, förutsatt att den är liten (en till två biter) och serveras före en middag eller i stället för middag på en cocktailparty.

Fler exempel på hors d'oeuvre:
Deviled Eggs
Gougeres
Citrusmarinerade oliver
Vegetarisk Spring Rolls

Se även: Entree , A la carte