Om du bor i söder vet du att kycklingspaghetti är en mycket populär maträtt för vardagliga familjen måltider och potluck middagar. De kryddiga Rotel-tomaten med chili peppar används ofta, och många människor lägger en burk med kondenserad soppa till grytan. Det finns ett antal sätt att göra det.
Det här receptet är lättskalat med mindre pasta, tomater och kyckling och hälften av osten.
Använd en rostad kyckling eller en köttkött med rotisserie för maträtten. Turkiet skulle också vara utmärkt.
Vad du behöver
- 1 hel kyckling, ca 4 pund, klippt upp
- 1 paket vermicelli eller spagetti (12 till 16 uns)
- 2 stora gröna paprika, hackad, eller använd både röd och grön
- 2 pounds lök, hackad
- 2 selleri stjälkar, hackade
- 8 uns skivad svamp
- 1/2 kopp (1 sticka) smör
- 2 burkar Rotel-tomater, tärningar (ca 10 oz vardera)
- 2 matskedar Worcestershire sås
- 1 pund Cheddarost, revet
Hur man gör det
Lägg kycklingbitarna i en stor kruka och täck med vatten. Koka kycklingen över hög värme. Skydda värmen och låt svalna i ca 30 till 40 minuter.
Ta bort kycklingen från grytan med en skivad sked och lägg åt sidan.
Lägg potten med kycklingbuljongen över hög värme och låt den koka upp igen. Tillsätt spaghetti och laga mat enligt förpackningsanvisningarna tills det är bara anbud (al dente); dränera, men skölj inte.
När kycklingen är cool nog att hantera, ta bort köttet från benen och hugga.
I en nederländsk ugn eller djup, kraftig stekpanna, suté paprika, lök, selleri och svamp i smöret. Tillsätt Rotel-tomaterna och låt dem simma i ca 15 minuter för att låta smakerna blandas. Tillsätt den kokta och dränerade spagetti, den tärnade kokta kycklingen och cheddarosten.
Smäll i ytterligare 10 till 15 minuter tills osten har smält och blandningen är bubblig.
Tips och variationer
- Byt ut en av burkarna av Rotel-tomater med en burk kondenserad grädde med svampsoppa (10 3/4 ounce).
- Utsätt selleri, om så önskas.
- Använd en stor butikskötta rotisserie kyckling för kyckling och kommersiell kycklingbuljong för matlagningsvätska till spagetti. Eller använd ca 4 till 6 koppar tärnad kvarvarande kyckling eller kalkon och 2 koppar kommersiell kyckling.
- Lägg till ett streck cayennepeppar eller krossade röda paprikaflakor, om så önskas.
- För att baka skålen, överför grönsaks- och tomatblandningen till en stor bakfat och lägg till spagetti, kyckling och hälften av osten. Tillsätt med resterande ost och baka i en 350 F (180 C / Gas 4) ugn i 15 till 20 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 963 |
| Totalt fett | 61 g |
| Mättat fett | 26 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 276 mg |
| Natrium | 673 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 77 g |