Jordgubbssirapen intensifierar smaken i denna franska toastgryta med jordgubbs kortkaka. Detta är en utmärkt sommar frukost behandla eller cookout dessert. Tillsätt det med en docka med nyblåst grädde strax före servering eller använd upptining av fryst piskad topping.
Brioche bröd användes i bilden franska toast bake. Kakor, croissanter eller en bra kvalitet fransk eller italiensk bröd kan också användas.
Du behöver cirka 3 pärlor (ca 6 koppar) jordgubbar för detta recept. Färskt är bäst för grytan, men gärna använda frysta (osötade) jordgubbar för att göra sirapen.
Vad du behöver
- För jordgubbssirap:
- 4 koppar jordgubbar (rengjord och grovhackad eller halverad)
- 1 1/2 koppar granulerat socker
- 1 1/2 koppar vatten
- 1 msk majsstärkelse (kombinerat med 1 matsked kallt vatten)
- För brödblandningen:
- 1
- loaf / 1 pund brioche bröd
- 2 koppar färska jordgubbar (skivad)
- 6 stora ägg
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1/3 kopp granulärt socker
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- För Streusel Topping:
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 tsk jord kanel
- 1/4 kopp kallt smör (skuren i små bitar)
- För vispad grädde:
- 1 1/2 koppar
- vispgrädde
- 1/4 kopp pulveriserat socker
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
Jordgubbssirap
- Lägg de 4 kopparna grovhackade jordgubbar i en djup kastrull. Tillsätt 1 1/2 koppar socker och 1 1/2 koppar vatten. Koka upp på en hög koka över medelhög värme. Titta på den noggrant - såsblandningen kan koka snabbt om det är koka. Vrid omedelbart värmen till låg eller medelålders och fortsätt att laga mat i 30 minuter.
- Kombinera 1 msk majsstärkelse med 1 matsked kallt vatten och rör om tills slät. Rör i sirapblandningen och fortsätt att laga mat i ca 1 minut längre tills det är tjockt.
- Jorda jordgubbarna genom en fin mesh sikt över en skål. Kassera fastämnena. Täck sirapen och kyl det tills serveringstiden.
- Går ca 2 1/2 till 3 koppar sirap.
Fransk Toast Casserole och Streusel
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smör lätt en 9-by-13-by-2-tums bakpanna eller spraya den med nonstick matlagningsspray.
- Skiv brödet i 1-tums kuber. Skaka halvdelen av brödkubarna i den färdiga bakpannan och toppa med 1 kopp skivade jordgubbar. Upprepa lagren med resten av brödet och resterande 1 kopp skivade jordgubbar. Avsätta.
- I en stor skål, vispa ägg med mjölken, 1/3 kopp socker, saltet, 1 1/2 teskedar vanilj extrakt. Häll blandningen jämnt över brödet och jordgubbarblandningen.
- I en liten skål, kombinera mjölet, brunt socker, kanel och smörbitarna. Arbeta med en konditorblandare eller fingrar tills det är smuligt. Stänk jämnt över grytan.
- Baka i 45 till 55 minuter, eller tills det är inställt. Ta ur ugnen och låt stå i ca 10 minuter.
Vispgrädde
- Slå piskrämmen till mjuka toppar; slå i pulveriserat socker och vanilj extrakt och fortsätt att slå tills det har välformade toppar.
- Skär fröskålens gryta med jordgubbs kortkaka i rutor. Servera med den kalla eller något värmda sirap och vispgrädde.
variationer
- Tillsätt cirka 1/2 till 1 kopp färska blåbär till den franska toastblandningen tillsammans med skivade jordgubbar för en fjärde juli efterrätt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 459 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 382 mg |
| kolhydrater | 81 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 10 g |