Tillsätt dessa friterade potatisskinn med gräddfil, strimlad ost och / eller hackad kokt bacon. Eller servera dem med hemlagad guacamole, salsa eller ett kryddigt dopp.
Se varianterna nedan för några snabba och enkla hemlagade dips och några bra idéer för toppings.
Vad du behöver
- 4 stora bakat potatis, skrubbad
- vegetabilisk olja för fritering
- Dash salt
- Dash nybakad svartpeppar
- Valfritt: 1/4 kopp gräddfil (blandad med gräslök)
- Valfritt: 1/2 koppad cheddarost (eller mozzarellaost)
- Valfritt: 2 matskedar bacon (kokad och smulad)
Hur man gör det
- Prick potatis på flera ställen med en gaffel; baka i en 400 F ugn tills den är öm, ca 1 timme.
- Ta bort potatiserna från ugnen, kyla lite och skära dem i halvor i längden. Skrupa ut potatisen och lämna skinnen intakt. Sätt potatisarna i en behållare, täck och kyl i en annan måltid. Skär skinnarna i hälften igen för att göra fyra stycken per potatis.
- Värm olja i en djupfrysare till 375 °. Placera en sats på ca 4 till 6 potatisskinn i den djupa frityrkorgan; sänka ner i olja och friter i ca 2 till 3 minuter, eller tills skinn är brunat och skarpt. Upprepa med resterande potatisskinn
- Överför potatisskinn till pappershanddukar för att tömma. Strö med salt och peppar. Servera med gräddfil och gräslök, om så önskas, eller övre med ost och placera under köttet för att smälta.
variationer
- Topping Ideas - Smältad kokad bacon, malet sautad skinka, skivade gröna lökar, sauterade färska skivade svampar, skivade mogna oliver, hackade röda eller söta lök, malet jalapeno paprika och mångfärgade paprikor.
- Snabb Guacamole - Skala 2 mogna avokado och blanda dem i en liten skål. Tillsätt 1/4 kopp finhackad lök, 2 msk limejuice, 1/2 tsk vitlökspulver och salt och nymalt svartpeppar, efter smak. Blanda ingredienserna noggrant. Rör om 1 msk hackad färsk koriander, om så önskas.
- Sour Cream and Bacon Dip - Koka 6 till 8 remsor bacon och smul. I en serveringsskål kombineras den smuliga bacon med 16 uns gräddfil, 1 kopp strimlad skarp cheddarost, 1/2 kopp tunt skivade gröna lök, 1 tsk vitlökspulver och salt för att smaka. Blanda noggrant.
- Ranch-Style Dip - Kombinera 1 kuvert (1 uns) Ranch dressingblandning med 8 uns gräddfil, 1/2 tesked chilipulver, 1/2 tsk vitlökspulver och ca 1/4 tesked cayennepeppar eller chipotle pepparpulver. Blanda väl och krydda med salt och peppar, smaka på.
Du kanske också gillar