Dessa bröd maskinhamburger bullar är ett bra val om du letar efter en snabb hemlagad hamburgare bulle (som också fungerar för varmkorv). Brödmaskinen gör blandning och knådning en bris.
Receptet gör cirka 8 stora hamburgare bullar. Eller gör mindre bullar för reglage. Pensla bullarna med en enkel äggtvätt strax innan de går in i ugnen och strö med sesamfrön eller vallmofrön.
Äggvitt och äggvattentvätt gör skorpan lite fastare och lägger till sken. För en mjuk skorpa, glans och lite extra guldfärg, gör ägget med en äggula med 1 matsked mjölk eller grädde eller ett helt ägg med 1 matsked vatten.
Vad du behöver
- 1 1/3 koppar vatten
- 2 msk icke-fet mjölkpulver
- 4 koppar allmjölksmjöl
- 2 matskedar förkortning
- 2 1/2 till 3 matskedar socker
- 2 tsk salt
- 1 paketjäst (ca 2 1/2 teskedar)
- 1 äggvita (vispadad med 1 matsked vatten)
- Valfritt: 2 msk sesamfrön (eller vallmofrön)
Hur man gör det
- Lägg till alla ingredienser utom i äggvita och vattenblandningen till din brödmaskin i den angivna ordningen (eller enligt brödmaskinens instruktioner) och sätt på "deg" -cykeln.
- När degen avslutas, vrid degen ut på en mjölad bräda och slå ner den. Knead 4 eller 5 gånger; Lägg till lite mer mjöl när du knådar om det behövs för att hålla det från att hålla fast vid händerna eller ytan.
- Täck degen med en ren diskduk och låt vila i ca 30 minuter på ett dragfritt ställe.
- Smörj lätt ett stort bakplåt; strö med majsmjöl. Eller linjer bakplåten med pergamentpapper och strö med majsmjöl.
- Tryck degen i en cirkel och skär i 8 jämn kilar; formar varje kil i en boll och plattar sedan in i en jämn och ganska jämn cirkel. Alternativt kan du utforma varje kil i långa, smala former för varmkorv eller korv. Eller skär varje kil i halva och forma till mindre bullar för slidare eller festsmörgåsar.
- Ordna degbitarna på bakplåten och låt vila i ca 20 minuter.
- Pensla bullarna lätt med äggtvätten (ägg och vattenblandning). Om så önskas, strö med sesamfrön vallmofrön.
- Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5).
- Baka bullarna i ca 18 minuter, eller tills bullarna är snyggt brunade.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 214 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 2 mg |
Natrium | 1 1414 mg |
kolhydrater | 28 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 12 g |