Susan Portman är en mycket begåvad konstnär som också vet hur man lagar mat. Hon rekommenderar starkt sin mors Sweet and Sour Tongue recept. Susan gillar att servera denna ömma och läckra kosher kötträtt för den judiska semestern av Sukkot.
Vad du behöver
- 2,5 pund (1 kg) Inlagd Tunga
- 1 lök, skivad
- 2 laurblader
- 3 hela hela kryddan
- 1 15-uns kan tomatsås
- 1 15 ounce kan vatten (mäta genom att fylla ovanför tomatburken)
- Juice av en citron
- 3/4 kopp brunt socker
- 1/2 kopp mörka russin
Hur man gör det
1. Sätt tunga, lök, lövblad och allt krydd i en kruka. Skydda med kallt vatten. Täck krukan. Koka på medium värme i 2 timmar.2. Cool. När tungan är ljummet, skalla. Skär sedan tungan - spetsen bakåt - till medellånga remsor.
3. I en separat kruka, kombinera tomatsås, vatten, citronsaft och brunt socker. Lägg till skivad tunga. Koka tungan i denna sås på medium låg värme i ytterligare en timme eller tills tungan är öm. Lägg till russin under den senaste halvan av matlagningen.
TIPS:
1. Det är bäst att använda inlagd tunga eftersom den redan är kryddad.
2. Den samma såsen kan användas för köttbullar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 823 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 68 mg |
| kolhydrater | 173 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 28 g |