Dessa biffar fylls med fantastisk Southwestern smak. Detta är ett bra sätt att göra en mindre än perfekt biff till en underbar måltid. Perfekt för kvällsmåltider. Servera med dina favoritgrillade eller bakade sidor.
Vad du behöver
- 4 1-tums tårtaxor (tjock)
- 4 skivor ost (Monterey Jack)
- 4 chili peppar (hela mild grön, färsk eller konserverad)
- 2 matskedar / 30 ml. olivolja
- För Spice Rub:
- 1 matsked / 15 ml. paprika
- 1 matsked / 15 ml. vitpeppar
- 1 tesked / 5 ml. kajenn
- 1 tesked / 5 ml. brunt socker
- 1/2 tesked / 2,5 ml. kummin
- 1/2 tesked / 2,5 ml. salt (hav)
- 1/2 tesked / 2,5 ml. svartpeppar
Hur man gör det
1. Förvärm grillen för medium värme.
2. Kombinera paprika, vitpeppar, cayenne, brunt socker och kummin i en liten skål.
3. Klipp en slits in i sidan av varje stek, gör en ficka tillräckligt stor för att hålla osten och grön chili. Placera en skiva ost och en hel chili i varje stekficka. Borsta varje biff lätt med oliv. Gnidspiceblandning över stekarna. Placera biffar på varm grill över medelvärme och koka i ca 8 minuter, vrid en gång eller tills biffar når önskad skenhet .
4. När du har kokat, avlägsnade fyllda biffar från värme och placera på en stor tallrik. Lossa löst med aluminiumfolie och låt vila i 5 minuter. Servera med dina favoritsidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 270 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 750 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 16 g |