De bästa böckerna på koshermatlagning och judiskt kök
Oavsett om du bygger en personlig kokboksamling eller söker efter den perfekta presenten till en koshermatälskare, hittar du massor av underbara val i den här rundan av exceptionella kosher-kokböcker.
01 av 09
Hip Kosher av Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook av Ronnie Fein. De Capo Press I Hip Kosher: 175 Lätt att förbereda recept för dagens Kosher Cooks , erbjuder Ronnie Fein en nutidig kosherkokkonst med recept som är tillgängliga, fräscha och hälsosamma. Fein erbjuder också en bra översyn av de judiska kostlagarna, tillsammans med menyförslag och tips om matlagning.
Recept från Hip Kosher :
02 av 09
Kosher Carnivore vid juni Hersh
Juni Hersh demystifies köttkokare i The Kosher Carnivore: The Ultimate kött- och fjäderfäkockboken , som förklarar tekniken på ett enkelt, rakt sätt. Hon erbjuder massor av tips om att kommunicera med din slaktare och om att anpassa recept med både budgetvänliga och splurge-värdiga köttskär. Bäst av allt innehåller hon recept som inte vanligtvis finns i kosherkokböcker, till exempel koreanska Kalbi Ribs och Osso Buco . Du hittar också ett mejeriprisfritt Creamed Spinach Recept, och andra läckra sidor och kryddor.
Recept från Kosher Carnivore :
03 av 09
Kosherrevolutionen av Geila Hocherman och Arthur Boehm
Tala om recept som inte vanligtvis finns i kosher kokböcker, är Kosher Revolution praktiskt taget en paean för dem. Hocherman och Boehm visar läsarna hur man tittar på något recept med kockens öga, för att anpassa den till kosherköket. De erbjuder recept för treif doppelgangers som Duck Prosciutto, tillsammans med roman tar på traditionella livsmedel, som Peshwari Challah. Fantastiska bilder följer recepten och ger massor av inspiration att gå in i köket.
04 av 09
The Essential Book of Jewish Festival Matlagning av Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Essential Book of Jewish Festival Cooking erbjuder underbar kommentar tillsammans med välsmakande, lättillgängliga recept. Författas av två systrar - en rabbin, den andra en matjournalist - det här är den sällsynta sorten av kokbok som lyser upp och förbinder antika matstraditioner med moderna menyer. Paret tar en säsongsbetonad tillvägagångssätt för matlagning och erbjuder insikt i mindre kända festivaler som Tu B'Av.
05 av 09
Olivträd och honung av Gil Marks
IACP-finalisten och James Beard Award-vinnande kokbok Olive Trees and Honey: En skattkammare med vegetariska recept från judiska samfund runt om i världen undersöker den fantastiska bredden av vegetariska kulinariska traditioner från judiska samhällen runt om i världen. Kartor och historiska anekdoter ger bakgrund till 300 lockande recept. Med rätter från Alsace till Aserbajdsjan, och Etiopien till Indien, kommer vegetarianer och omnivörer lika gott att njuta av.
06 av 09
Boken av judisk mat av Claudia Roden
En annan James Beard Award-vinnare, The Book of Jewish Food: En Odyssey från Samarkand till New York är en ambitiös samling med 800 recept som krönikar historien och utvecklingen av både askenkasiska och sardiska judiska diasporakokkonst. Rodens ton är både konversation och auktoritativ; Den kulinariska forskningen hon delar är fascinerande.
Jämföra priser
07 av 09
Quiches, Kugels och Couscous av Joan Nathan
Där Gil Marks och Claudia Roden tar en global uppfattning om kosherkokkonst växlar Joan Nathan till Frankrike, där judar har bott i över två årtusenden, och där ett komplext regionalt judiskt kök utvecklats i samklang med traditionella franska matvägar. I Quiches, Kugels och Couscous: My Search for Jewish Cooking i Frankrike utforskar Nathan historien om judar i Frankrike, och hur judiska kockar har påverkat och påverkats av den omgivande matkulturen. Hon profilerar också producenter av koshervin, ost och foie gras .
Jämföra priser
08 av 09
Chic Made Simple av Esther Deutsch
Med 210 härliga fullfärgsbilder kvalificeras Chic Made Simple säkert som en soffbordsbok. Men du vill behålla det i köket tack vare 185 recept för kosherkök som är "fräscha, snabba, fantastiska". Recepten inkluderar Sake-glaserad lax med Shiitake och Portobello svamp, Savory Chicken med Papaya Salsa och Balsamico Grilled Persikor med Basil-Pistachio Glass.
Jämföra priser
09 av 09
Joy of Kosher av Jamie Geller
Den nyaste kokboken från Kosher Media Network grundare Jamie Geller (aka "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Snabb, Frisk Familjrecept har över 200 recept som kan klä upp eller ner beroende på tillfälle. Kristallklar kycklingsoppa med julgrönsaker och ängelhår kan bli kycklingnudelsalfabetssoppa; Gooey Chocolate Cherry Cake görs över som rödvin Chocolate Cherry Heart Cake. Gellers stil är varm, rolig och uppmuntrande; Tack vare de personliga historierna hon delar, verkar det som om hon når över sidorna för att göra vänner med sina läsare.
Recept från Joy of Kosher :
- BBQ Short Rib Sandwiches med Avokado (kött)
- Crispy Salt and Pepper Chicken med karamelliserad fänkål och sjalots (kött)
Jämföra priser