Rostad Pistachio-Crusted Lax (Parve)

I sin mycket älskade kokbok Hip Kosher skriver författaren Ronnie Fein "Senap och pistaschmandlar få ut det bästa i lax. Det här receptet är så enkelt och fisken är så smakfull att det är nog den som jag gör oftast."

Tips: Fein säger att det är en bra idé att "hålla några krossade nötter (pistaschmandlar, mandlar, etc.) i små lufttäta påsar i frysen så att du inte behöver bearbeta dem varje gång du behöver dem för recept."

Gör det till en måltid: Prova detta recept med gröna bönor med pekannötter och drasirap och ångad brunt ris eller denna israeliska couscous med körsbär och tallötter. För en mer detaljerad meny för Shabbat, semestrar eller middagspartier, börja med en Heirloom Tomat-sallad med getost och Arugula eller kokbokförfattare Kim Kushner's Avocado, Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salad . Runda ut huvudmenyn med rostade Fairy Tale Eggplant med Mint och Feta , och avsluta med en delbar Giant Jam Thumbprint Cookie .

Recept reprinted med tillstånd från Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press

Redigerad av Miri Rotkovitz

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 475 grader Fahrenheit (250 grader Celsius). Placera laxen i en bageri.
2. Blanda olivolja, senap och citronskal och sprida blandningen jämnt över fiskens yta. Strö med peppar och sprida muttrarna jämnt överst.
3. Skaka i ca 12-15 minuter, beroende på tjocklek, eller tills den är nästan kokad, men fortfarande mörkare i den tjockaste delen av mitten.


Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 449
Totalt fett 23 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 55 mg
Natrium 310 mg
kolhydrater 37 g
Kostfiber 3 g
Protein 24 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)