Många människor kommer att berätta för dig att en stor biff behöver ingen mer smak än en flammans kyss och en nypa salt. Sanningen är att varje stek, oavsett om det är en stor skära eller en billig bit av nötkött, är rätt krydda nyckeln till att få något spektakulärt. Dessa gnistor och kryddblandningar är speciellt utformade för att fungera perfekt på nötkött, förbättra men inte överdrivna smaker och ta den typ av intensiv värme som en biff behöver. Så innan du grillar den biffen , välj en av dessa stora krydda gnid och säsongen generöst.
Den bästa metoden för att krydda en biff är att klä den torr med en pappershandduk och applicera kryddglasset generöst. Vad köttet håller är det belopp som behövs. Låt biffen sitta med gnidning vid rumstemperatur i 30 minuter. Detta gör att smakerna kan absorbera och köttet stiger i temperatur.
01 av 07
Herbs de Provence Steak RubDetta är min absolut favorit go-to steak gnugga. I detta recept kallas Herbs de Provence. Om du inte har någon till hands, använd helt enkelt torkad timjan, marjoram, rosmarin, oregano eller salvia, antingen ensam eller i en kombination till din smak. Den verkliga hemligheten här är dock allspice med förbättrar smaker utan att stå ut på något sätt.
02 av 07
Cumin Rub för biffarOm du tittar på mycket matlagning kan du tro att kummin har blivit en överanvänd krydd och du kanske har rätt, med det enda undantaget för en bra biff. Kummin markerade biffens smak av en biff samtidigt som den bidrog till att producera den perfekta crusty ytan.
03 av 07
Tomahawk Steak RubEn Tomahawk-biff, även kallad cowboybiff, är en mycket stor (30-45 oz) ben-in-ribeye. Denna snitt är för den seriösa stekälskare, och detta gnugga recept kommer att göra upplevelsen ännu bättre. Med en antydan av jordnära indiska kryddor kommer denna väl avrundade gnid att ge en fin skorpa samtidigt som köttens naturliga smaker kommer ut. Lägg till en biff topper för en verkligt minnesvärd upplevelse.
04 av 07
Torr Chimichurri Steak RubChimichurri är givetvis en sås, men den här torra gniden tar de smakerna och lägger den snabbt och enkelt direkt på din biff. Detta är ett snabbt sätt att krydda en biff för grillen som är fylld med smak.
05 av 07
Montreal Steak SeasoningHur Montreal blev konge av kryddblandningar är någons gissning, men spice maker McCormick har sålt dessa blandningar i flera år. Det finns förmodligen hundratals recept för denna krydda, men de bygger alla på samma idé. Värme och smak utan alla blommiga örter av många gamla världsblandningar.
06 av 07
Spicy Tomahawk Steak RubEn läcker, kryddig gnidning för tomahawk biffar. Medan denna gnidning är för större biffar, kan den också användas på mindre skärningar. Denna gnidning är perfekt för alla skära av nötkött. Den lilla mängden brunt socker ger en smak av sötma och hjälper till att karamellisera köttets yta under intensiv värme.
07 av 07
Enkel Steak kryddorOm du letar efter en snabb och enkel stekprydnad, titta inte längre. Dubbel eller till och med trippel receptet och butiksmakningen i en lufttät behållare för framtida cookouts. Du kommer antagligen vilja använda detta för mycket mer än bara biffar.