Även om detta lätta hemlagade vegan chili recept använder konserverade ingredienser, suger en generös mängd kryddor för att ge den en hemlagad smak. Vegetarisk chili är utmärkt att tjäna för stora grupper eller att ta med till potlucks, och det här superlätta chilireceptet kommer inte att svika. Det är en av de mest populära vegetariska recepten här på TheSpruce och är en bra idé för en weeknight vegan middag. Den näst mest populära vegetariska chili här på TheSpruce är denna svarta bönchili med sötpotatis . Vegetarisk chili gjord med tofu är också en favorit om du gillar tofu (och om du inte gör det, varför du borde du gillar tofu !).
Detta recept är både vegetarian och vegan , och det kan enkelt göras glutenfritt genom att använda vatten i stället för grönsaksbuljongen. Eller gör din egen hemlagad grönsaksbuljong eller bara handla för att hitta en glutenfri grönsaksbuljong (flera märken finns tillgängliga). På samma sätt, om du lägger till tillvalet TVP, kontrollera ingredienserna för att se till att din är glutenfri om det behövs. Bobs Red Mill Brand TVP är glutenfri, men du kanske vill dubbelklicka på ingredienslistan för dolda tillsatser om du använder ett annat varumärke.
Vad du behöver
- 1 15 oz. kan svart eller pinto bönor, dräneras
- 1 15 oz. kan njure bönor, dräneras
- 1 15 oz. kan tärnad tomater (tappa inte)
- 1/2 lök, tärnad
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1 paprika, tärnad (vilken färg som helst)
- 2 msk. olivolja
- 1/4 kopp vegetabilisk buljong
- 2 msk. Chili pulver
- 1/2 tsk. salt (eller smaka)
- 1/2 tsk. peppar (eller att smaka)
- Dash Cayenne Pepper (valfritt)
- Dash röda paprika flingor (tillval)
- 1/2 kopp
- TVP + 1/2 kopp vatten (tillval)
Hur man gör det
- I en medelstor eller stor sopppanna sautar du lök, paprika och vitlök i olivolja i 3 till 5 minuter, tills löken är mjuka och rör om ibland.
- Därefter lägger du i de oskrämda tomaterna, grönsaksbuljongen och chili-pulvret och rör om.
- Minska värmen till medelstora och tillsätt bönor. Rör ibland och laga mat i minst 20 minuter. Tillsätt TVP och vatten 10 minuter innan du har gjort matlagning. Ju längre du lagar chili desto bättre, men om du är pressad för tiden, är det 20 minuter bra.
- För en spicier chili, lägg till extra cayennepeppar och röda paprikaflingor, om du skulle vilja.
Fick du rester? Kolla in några tips om hur du använder upp kvarvarande chili.
Näringsinnehåll:
En portion av denna vegetariska chili (baserad på sex portioner) ger ungefär:
Kalorier: 334, kalorier från fett: 54
Total fetthalt: 6,0 g, 9%, mättat fett: 0,9 g, 4%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 260 mg, 11%
Totala kolhydrater: 55,4 g, 18%
Dietfibrer: 15,5 g, 62%
Sockerarter: 5,9 g
Protein: 18,7 g
Vitamin A 49%, C-vitamin 107%, Kalcium 11%, Järn 35%, Baserat på en 2000 kalori diet
Fler vegetariska och Vegan Chili Recept:
- Vegetabilisk chili
- Vete Berry Chili
- Spicy Four Alarm Vegetarian Chili
- Crock Pot Pot Chili
- Crockpot Chili
- Mycket Veggie Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Black Bean Chili
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 590 |
Totalt fett | 7 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 327 mg |
kolhydrater | 102 g |
Kostfiber | 30 g |
Protein | 34 g |