Svartböna och sötpotatis Chili Recept (Vegan, Glutenfri)

Vegetarisk mat kan ses som obehagligt för vissa, men det här receptet är så smakligt, de flesta kommer inte ens att märka! De söta potatiserna och morötterna passar perfekt med spicinessen av den färska chili-smaken. Med mer än 20 gram protein per portion är detta en utmärkt källa till protein för alla: vegetarianer, veganer och barn!

Alla ingredienser i detta recept är både vegetariska och veganer, och om du använder vatten (istället för grönsaksbuljong) är det också glutenfritt. Vissa butiksköpta grönsaksbuljonger är glutenfria och vissa är inte. Läs etiketten om du är osäker eller gör din egen hemlagad grönsaksbuljong .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Smörj lök och vitlök i olivolja i en minut eller två, lägg sedan i sötpotatis, morötter och paprika tills löken är mjuka, ca 5 till 6 minuter.
  2. Minska värmen till medellång och tillsätt alla resterande ingredienser, omrör för att kombinera bra.
  3. Låt din chili simma, dela upp och omröra ibland över medium låg värme, i ca 20-25 minuter tills smakerna har blandat sig och sötpotatis, morötter och paprika är mjuka.

Gör 5 till 6 portioner av hemlagad svart bönchili.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 384
Totalt fett 6 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 4 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 341 mg
kolhydrater 67 g
Kostfiber 18 g
Protein 19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)