Hemlagad vegetarisk chili med både tempeh och bönor innebär att chilireceptpaketen har en kraftfull proteinhöjning och har en tillfredsställande konsistens. Eftersom tempeh simmers så länge i detta recept, är det inte nödvändigt att pre-simmera det, som med de flesta tempeh recept .
Observera att eftersom det här receptet kräver sojasås är det inte glutenfritt. Vidare är vissa typer av tempeh gjorda av korn som innefattar gluten, medan andra sorter är glutenfria. Byt ut sojasausen och se till att din tempeh är glutenfri om du förbereder denna chili för alla som har en vet- eller glutenkänslighet.
Vad du behöver
- 2 msk. olivolja, uppdelad
- 1 8-uns paket
- tempeh , tärnad
- 2 tsk. Soja sås
- 1 röd paprika, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 lök, tärnad
- 1 4-uns kan skivas grön chili
- 1 15-uttala kan njurebönor eller chilibönor
- 1 8-gång kan tärnad tomater
- 1 msk. Chili pulver
- 1/2 tsk. kumminpulver
- 1/4 tsk. cayennepeppar, eller att smaka
- Valfritt: 1 liten burk majs
- Valfritt: färsk koriander att garnera
Hur man gör det
- Använd en matsked olivolja, saut tempeh tills den är lättgyllenbrun, ca 3 till 5 minuter, lägg sedan i tillsätt sojasås och saut i ytterligare en minut eller två tills sojasås är klibbig och löst. Avsätta.
- I en stor soppa eller lagergryta, sauta löken, vitlök och paprika i den återstående olivoljan tills den bara är knappt mjuk.
- Minska värmen och tillsätt resterande ingredienser, förutom cilantro och inklusive tempeh.
- Låt svalna i minst tjugo minuter och upp till fyrtio minuter, rör om ibland och tillsätt lite mer vätska efter behov.
- Garnera med en strö av färskhackad koriander.
Gör 6 portioner tempeh chili.
Näringsinformation, per portion:
Kalorier: 399
Total fetthalt: 10,0 g, 15% dagligt värde (baserat på en kaloriediet från 2000) Mättat fett: 1,7 g, 8% Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 200 mg, 8%
Totala kolhydrater: 56,9 g, 19%
Dietfibrer: 13,8 g, 55%
Sockerarter: 5,5 g
Protein: 24,7 g
Vitamin A 40%, vitamin C 103%, kalcium 13%, järn 36%
Nutrition Grade: A
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 496 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 194 mg |
| kolhydrater | 76 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 28 g |