Ingefära, vitlök, vitpeppar och två typer sojasaus låter extra smak för denna enkla kyckling i risvinssteg. Kinesiskt risvin finns på asiatiska marknader. Om det inte är tillgängligt kan du ersätta blektorkar.
Vad du behöver
- 1 hel kyckling (3-4 pounds)
- 1 matsked jordnötsolja eller vegetabilisk olja för stekning
- 1 matsked Asiatisk sesamolja
- 1 tumstorlek bit färsk ingefära, skuren i tunna skivor
- 3 kryddnejlika vitlök
- 3 matskedar kinesiskt risvin eller torr sherry
- 3 msk Kikkoman sojasås
- 1 matsked svart sojasås (
- mörk sojasås )
- 1 tsk vit pepparkorn (grovkrossad)
- 1 kopp varmt vatten eller
- kycklingbuljong
- Salt att smaka
- 3 stalker vårlök (grön lök) skuren i 2-tums längder för garnering
Hur man gör det
1. Haka kycklingen i bitar av bitar, inklusive benen.
2. Värm woken till medelhög till hög värme.
3. Drizzla i jordnötsoljan eller vegetabilisk olja och sesamoljan.
4. Lägg till den skivade ingefära när oljan är varm. Rörsteg tills den är nästan brun. Rör i malet vitlök och rör om det är nästan brunt.
5. Lägg till kycklingskivorna. Låt sitta kort och stek köttet tills det är lite brunt och ca 80 procent kokt.
6. Häll i risvinet och fortsätt stekning.
7. Lägg till Kikkoman sojasås, mörk sojasås och krossad vitpeppar. Fortsätt att steka, se till att vitlök och ingefära inte brinner.
8. Häll i hett vatten eller kycklinglager, lite åt gången. Fortsätt stekning tills lagret minskas med hälften. Smak och tillsätt lite salt om det behövs.
9. Servera kycklingen garnerad med vårlöken. Njut av!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 777 |
| Totalt fett | 45 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 1 00001 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 82 g |