Djupfryst kyckling med kryddig hoisinsås

Ta bort din kinesiska takeout-meny eftersom det här receptet är snabbt och enkelt att göra. Såsen kan beredas och värmas medan du steker kycklingen. För en lite mindre kryddig version, minska chili pasta till 1 tesked.

Vad du behöver

• 1 1/4 till 1 1/2 lbs. kyckling lår (benfri, hudlös)
• För Marinade:
• 2 matskedar ljus sojasås
• 1 matsked Kinesiskt risvin (eller torr sherry)
• För såsen:
• 1 kopp vatten
• 2 matskedar
• hoisinsås
• 2 matskedar socker
• 4 teskedar mörk sojasås
• 2 tsk chili pasta
• 2 tsk vegetabilisk olja
• 2 vitlöksklyftor (finhackad)
• 2 matskedar
• majsstärkelse
• 1
• grön lök (tvättad och tärnad)
• För Deep-Frying:
• 1/4 kopp majsstärkelse (eller efter behov för muddring kyckling)
• 3 1/2 - 4 koppar olja (för fritering eller efter behov)
• Valfritt: 2 matskedar rostade sesamfrön

Hur man gör det

1. Skär kycklingen i små, ungefär 1-tums kuber. Tillsätt marinade ingredienser och marinera kycklingen i 20 minuter.

2. Förbered kycklingen medan kycklingen marinerar. Kombinera alla såsingredienser utom de gröna lökarna, vispa i 2 msk majsstärkelse.

3. Låt såsen koka på medium värme i en liten kastrull. Vrid värmen ner till låg och håll varm medan du friterar kycklingen.

4. Värm oljan till 365 grader Fahrenheit i en wok eller frityrkokare. Ha en liten skål med majsstärkelse för muddring kycklingen klar nära kaminen. När oljan är varm, mudda de marinerade kycklingbitarna i majsstärkelsen och lägg dem till wok, var försiktig så att du inte överbelägger wok. Friterad tills guldbrun.

5. Ta bort de kokta kycklingbitarna från wok och dränera på pappershanddukar. Upprepa med resten av kycklingen.

6. Strax innan du är färdig friterad, sätt såsen tillbaka till koka. Rör i den gröna löken. Placera kycklingen på en stor tallrik och häll såsen över. Garnera med sesamfrön om du använder. Servera med ris.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	372
Totalt fett	17 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	7 g
Kolesterol	87 mg
Natrium	697 mg
kolhydrater	23 g
Kostfiber	1 g
Protein	30 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)