Om du har sett palmeras i spanska bagerier, kanske du är intresserad av att göra din egen hemma. Detta recept med mini bakverk hjälper dig att lära dig hur du gör din egen palmeras de hojaldre.
"Palmeras", eller i franska "palmiers", är bladliknande bakverk som är söta och fläckiga. Nästan varje bakverk och stormarknad i Spanien bär dem. Spanjorerna serverar dem till frukost eller eftermiddagsmat och doppa dem i varmt kaffe eller choklad. De är lika fantastiska utan något extra.
Dessa mini-palmerer är lätta att göra med puffdekor , lite smör och socker. Förbered en sats för en fest, brunch , middag eller eftermiddagsmat.
Vad du behöver
- 1 pund (500 g) puffdekor
- 1/2 kopp mjöl (för dammning)
- 3 uns (100 g) pulveriserat socker
- 1 ounce (30 g) smör
- 4 uns (125 ml) honung
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smält smöret i en liten kastrull.
- Flour rullappen. Rulla ut halva bakverkens tunna. Pensla bakverket med smör och sprinkla sedan med pulveriserat socker. Vik bakverkskakan i halv, sedan i halv igen.
- Flour rullappen och rulla ut bakverkskakan igen. Borsta med smör strö med pulveriserat socker och vik som tidigare. Upprepa denna process två till tre gånger.
- Rul upp en kant tätt mot mitten av arket. Rulla upp den andra sidan tills de möts i mitten. Strö med pulveriserat socker.
- Skär det rullade bakverket i bitar ca 1/3 tum (1 cm) tjockt. Placera varje palmera platt på ett obehandlat kakan eller sten. Lämna utrymme mellan dem för att tillåta att konditorivaror blöts.
- Upprepa processen med den andra halvan av bakverket.
- Baka på mittstället tills palmera är gyllene. Kontrollera doneness efter 20 minuter. Fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter, om det behövs.
- Varm honungen och duggregn över toppen av varje palmera.
Göra bakverk hemma
Du kan köpa blöta bakverk i mataffären, men det är inte så svårt att göra din egen. Den innehåller mjöl, vatten och smör. Förberedelse är nyckel - lägger degen runt smör är ett måste, och det finns en viss teknik som är inblandad.
Om du är på en hemlagad bakverk, är den här perfekt för en mer sötnosig godis. Receptet för palmeras är en miniatyr av den "klassiska" palmera, söt och fläckig. Istället för att socker smakar bakverk, använd din fantasi och strö eller sprida kryddor, som rosmarin eller vitlök när du rullar ut bakverket. Försök med detta basilikatpalmiers recept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 127 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 86 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |