Matlagning flankbiff i din crockpot gör det mest ömma, saftiga och smakrika köttet. Southwest biff och bönor är ett enkelt Tex Mex recept , enkelt att göra, billigt och mycket smakfullt.
Du kan göra denna maträtt som mild eller kryddig som du vill. Använd heta salsa och lägg till några krossade röda paprikaflingor och skivad jalapeno paprika om du vill ha den kryddig. Om du gillar din mat mildare, använd mild salsa och skär ner på chili-pulvret.
Flankbiff är en relativt ny skära av nötkött . Det kommer från en del av koen som gör mycket arbete, så köttet är mager och har mycket smak. Men det kan vara tufft när det inte skärs ordentligt. Se till att du skär köttet mot kornet för bästa resultat.
Att skära "mot kornet", titta på biffen när den är kokt. Du ser långa raka linjer som går genom köttet. Det är "kornet". Håll din kniv vinkelrätt mot dessa linjer och skära över dem. Det skär fibrerna i köttet så att biffen blir väldigt öm.
Detta recept är utmärkt serveras med mycket kall öl, några uppvärmda tortillor och lite färsk frukt.
Vad du behöver
- 1,5 pund flank biff
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 16-uns burk chunky salsa
- 1/2 tsk torkade oregano blad
- 1 msk chilipulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 15-uns burk
- svarta bönor (dränerade och sköljda)
- 1 röd paprika (skivad)
- 1 gul paprika (skivad)
- 3 koppar
- varmt kokt ris
- 1/4 kopp hackad grön lök
Hur man gör det
- Trim överflödigt fett från flankbiffen.
- Spraya en 4-timmars långkokare med nonstick matlagningsspray eller linja den med en matkasse speciellt gjord för crockpots.
- Placera löken och vitlök i botten av den färdiga långkokaren och toppa med biffen.
- Blanda salsa, oregano, chili pulver, salt och peppar i liten skål och häll över kött.
- Toppa allt med de dränerade svarta bönorna.
- Täck långsamt spis och laga på lågt i 6 till 8 timmar tills köttet är ömt.
- Ta bort köttet från den långa ugnen och täck den. Låt stå i 10 minuter och skiva sedan i tunna remsor mot kornet.
- Under tiden vrid värmen på crockpotten till högt.
- Återgå nötköttet till långsam spis tillsammans med skivad paprika och eventuella juicer som kan ha kommit från köttet.
- Täck långsamt spis och laga högt i 30 minuter tills paprika är ömma. Rör maten försiktigt men noggrant och toppa med grön lök; servera omedelbart med riset. Du kan också använda denna blandning för att göra Fajitas.