En riktigt bra biff behöver bara en varm grill, lite smör och salt och peppar. Det är allt! Grillad Ribeye Steaks är mitt favorit sätt att laga en bra bit kött.
Oavsett om du har en gas- eller kolgrill, var noga med att följa instruktionerna som följde med den. Alla grillar är lite annorlunda, och alla lagar lite annorlunda. Håll koll på biffen när det grillar, och kom ihåg att alltid testa den slutliga interna temperaturen med en pålitlig kötttermometer innan du serverar biffen.
Och biffar borde alltid sitta ett tag efter att de kommit ut ur grillen och innan du äter. Detta gör att juicerna i köttet omfördelas så varje bit är saftig och fuktig.
Du kan säsong din biff ändå du skulle vilja. Jag köper alltid den bästa biff jag har råd med så att allt som behövs är lite salt och peppar. Men du kan lägga till kryddor eller steksås eller till och med vanlig gammal ketchup om du vill.
Servera denna biff med en fin grön sallad , några grillade potatis eller söt majs , och några grillade grönsaker för en bra sommarmål.
Vad du behöver
- 4 benfria ribeye biffar
- 1 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/4 kopp smör, skuren i bitar
Hur man gör det
Förbered och förvärm grillen. Låt stekarna stå vid rumstemperatur i ca 1 timme, stänk sedan jämnt med salt och peppar.
Lätt olja grillstället. Placera biffar på grillen och rör inte i 4 minuter.
När stekarna lätt släpps från grillen är det dags att vrida dem. Vrid dem med tang och grilla i ytterligare 5 till 8 minuter eller tills önskad doneness, minst 145 ° F.
Ta bort stekarna från grillen, sätt på en ren serveringsfat, och lägg varje biff med lite smör. Täck stekarna tätt med folie och låt stå i 4 minuter och servera sedan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1090 |
| Totalt fett | 68 g |
| Mättat fett | 29 g |
| Omättat fett | 29 g |
| Kolesterol | 396 mg |
| Natrium | 252 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 112 g |