Denna maträtt liknar en Alsace choucroute garnie , som vanligtvis är en kombination av surkål och kött och innehåller ofta vin och potatis. Det är ett utmärkt val för lång, långsam brödning, och långsam spis gör ett utmärkt jobb.
Det här enkla receptet är en familj favorit från Eva. Hon rekommenderar att servera det med potatismos och gröna bönor.
Vi använde kielbasa och kyckling-äppelkorv i skålen på bilden.
Vad du behöver
- utbenad fläsklinnebröd, ca 3 till 4 pund
- 1 pund rökt korv (kielbasa, andouille, etc.)
- 1 pund av
- knockwurst
- 1 pund
- surkål , väska eller burk, sköljd och dränerad
- 1/2 kopp ljus eller mörkbrunt socker, packat
- 3 msk beredd senap
- 1 msk fänkål, karvägen eller anisfrön
- 1 medelstora bladblad
Hur man gör det
- Placera fläsklänken i långsam spis. Skär rökt korv i 2- till 3-tums bitar och lägg till långsam spis tillsammans med knockwurst eller bratwurst.
- I en skål kombineras sköljd surkål, brunt socker, senap och frön. Rör tills det är väl blandat. Sked över fläsk och korv och lägg in ett laurblad i blandningen.
- Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar eller på HÖG i ca 4 timmar.
Från Eva "Jag serverar denna måltid med potatismos, gröna bönor och hemlagat bröd.
Det visar sig verkligen ömt och gott. Jag gillar att sked min surkål över min potatismos. "
Tips och variationer
- För en klassisk choucroute garnie, lägg till skärade potatisar runt grisköttet och ca 1/4 kopp torrt vitt vin.
- Tillsätt ca 1 kopp hackat äpple till surkålblandningen.
- Ett lager av hackad lök (ca 1 medium lök, hackad) kan tillsättas innan du tillsätter surkålblandningen.
- Suppleant Bratwurst eller gourmet kycklingkorv för knockwurst.
- Lägg till 2 till 4 rökt fläskkoteletter till fläsklinnen och korv och utelämna knockwurst.
Du kanske också gillar
- Lätt Slow Cooker Kielbasa med Sauerkraut och Skivad Apple
- Slow Cooker Pork Loin med Tranbärssås
- Lätt Crockpot Pork Loin Roast med fyllning
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 673 |
Totalt fett | 29 g |
Mättat fett | 10 g |
Omättat fett | 12 g |
Kolesterol | 126 mg |
Natrium | 857 mg |
kolhydrater | 58 g |
Kostfiber | 8 g |
Protein | 48 g |