Denna populära chokladsås tar bara 5 minuter matlagningstid, och det är mycket bättre än någon butikskoklad chokladsås. Inköpta choklad såser kommer inte att smaka på samma när du har provat den här färska, rika och mycket chokladtäta versionen.
Värm chokladsås upp för att göra en varm fudge sundae eller servera den kall eller vid rumstemperatur. Drizzla såsen över glass eller använd den för att klä upp en chokladkaka eller pundskaka . Och det är en bra toppning för chokladchips pannkakor !
Även om denna grundläggande sås är underbar som den är, kan den förbättras och varieras på flera sätt. Ta en titt på tips och variationer under receptet för några alternativa smakidéer.
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar granulerat socker
- 3/4 kopp osötad kakaopulver
- 1 1/2 matskedar allmjölksmjöl
- 1/4 tesked salt
- 1 1/2 koppar mjölk (helmjölk rekommenderas)
- 1 msk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Placera granulatssockret, kakaopulver, mjöl och salt i en medelstor kastrull, tillsammans med 1/2 kopp mjölk och visp att kombinera i en tjock pasta.
- Tillsätt den återstående mjölken och koka upp blandningen. vispa att blanda noga.
- När såsen får sönder, sänka värmen till låg och sjuda mycket försiktigt i 5 minuter, whisking ofta. Avlägsna från värme, tillsätt vaniljextraktet och låt såsen svalna.
- Förvara såsen i kylskåpet i upp till 2 veckor, täckt.
- Värm såsen i mikrovågsugnen eller på spisen, om så önskas.
Matlagningstips
- Såsen kan användas varmt eller kallt; på glass, tårta, frukt eller i kombination med mjölk för att göra en snabb kopp varm choklad (blanda mjölk och mängd sås till din egen smak).
- Håll denna sås till hands under hela året, eftersom det är en lättmjuk behandla och lite går långt. För en lätt efterrätt med en chokladfix, skiv några bananer, strö dem med valnötter och dryck lite av denna chokladsås på toppen: en elegant och tillfredsställande efterrätt med mycket konsistens, smak, näring från mjölken och bananer och mycket lite fet (även om det har socker). Den kan göras med lågmjölk eller skummjölk, för en underbar behandling när du ser allvarligt på fettintaget. Kommer det vara lika bra som med helmjölk? Nej, men det blir nästan lika bra - en rättvis kompromiss för en sådan rik chokladsmak.
variationer
- Tillsätt apelsinlikör och lite apelsinskal för en chokladorinsås
- Lägg till ett par matskedar av bourbon och några körsbär för en körsbärstoppad chokladsås
- Lägg till lite mint extrakt och hackade färska mintblad för en chokladminsås
- Lägg till lite krossad pepparmyntsocka för en choklad pepparmintsås
Receptet gör cirka 3 koppar chokladsås eller cirka 2 doser 2-matsked portioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 134 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 101 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |