Detta receptfria mejerifria , veganska choklad cheesecake är verkligen speciellt och även om det kräver några steg är det väldigt enkelt att göra!
Vad du behöver
- 3/4 koppar mandelmjöl
- 1/4 kopp
- kakao pulver
- 3/4 kopp vit mjöl
- 1 tsk kanel
- 1/4 tesked salt
- 1/3 kopp lönnsirap
- 1/4 kopp olja
- 1/4 kopp äggbytepulver
- 1/4 kopp plus 2 matskedar vatten (hett)
- 2/3 kopp mörk mjölkfri chokladflis
- 1 matsked mjölkfri sojamargarin
- 32 oz. mjölkfri gräddost (som Tofutti)
- 1 kopp socker
- 1/2 tesked vanilj
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F. Lätt olja en 10 "fjäderformspanna eller alternativt sex 4" fjäderformspannor. * Sätt åt sidan.
- Gör skorpan. I en liten skål, kombinera mandelmjöl, kakao, vitmjöl, kanel och salt. Blanda lönnsirap och olja i en annan skål tills den kombineras väl och tillsätt den torra blandningen tills den bildar en lätt smulig deg som bara håller ihop.
- Tryck degen i botten av beredda paneler och punktering på flera ställen med en gaffel för att förhindra att bubblor stiger. Baka i ca 7 minuter, eller tills skorpan är bara lite brunad men inte bränd. Sätt på en kylhylla för att svalna något.
- Ställ ugnen på 400 F.
- Gör påfyllningen. I en liten skål, kombinera äggbyterpulveret med hett vatten, rör om snabbt med en sked tills blandningen är konsekvent och något styv. Avsätta. Placera mjölkfria mörka chokladchips och mjölkfri sojamargarin i en rostfritt stålskål som sätts över kokande vatten, omrör ofta tills chokladet smälts.
- Under tiden, i en stor mixskål med en elektrisk handblandare, blanda gräddeosten och sockret med en medelhastighet tills den är jämn, ca 4 minuter. Lägg i äggbytesblandningen och slå på hög hastighet i 2 minuter mer. Tillsätt den smälta choklad och vanilj och slå i 1 minut på hög hastighet, eller tills blandningen är konsekvent.
- Häll fyllning över den beredda skorpan, utjämna toppen med en offset spatel. Baka vid 400 F i 5 minuter, sätt sedan ugnen på 275 F och baka i ca 40 minuter mer. Låt ostkaka svalna och kyl sedan i kylskåpet minst 2 timmar före servering. (Obs! Det är en bra idé att öppna ugnsluckan i ca 3 minuter för att låta värmen ut när ugnen stängs. Om ugnen är för varm för länge kommer din ostkaka att puffa upp och sedan falla.)
* Om du förbereder sex 4 "ostekakar, baka vid 375 F i ca 25-30 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 424 |
Totalt fett | 29 g |
Mättat fett | 14 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 72 mg |
Natrium | 386 mg |
kolhydrater | 36 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 7 g |