Baby potatis och crunchy paprika gör denna maträtt subtil men välsmakande. Servera den med varma Chapatis (indisk flatbread) eller vanligt kokt ris och Kaali Daal (svart lentil curry).
Vad du behöver
- 500 g baby potatis skalade
- 2 stora gröna paprikor / paprika
- 2 msk vegetabilisk / canola / solros
- matlagningsolja
- 1 tsk kumminfrön
- 3 msk finhackad vitlök
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1/2 tsk
- gurkmeja
- 1/2 tsk röd
- Chili pulver
- 1/2 tsk rå mango pulver
- salt att smaka
- 1 tsk garam masala pulver
Hur man gör det
- Värm oljan i en tungbotten på en medelflamma. Tillsätt kumminfrön och stek tills spluttering stannar.
- Tillsätt vitlök och stek tills mjuk.
- Lägg till potatis och pulverformiga kryddor. Smaka med salt till smak och blanda väl.
- Koka tills potatis är färdiga, rör om ofta och försiktigt (för att undvika krossad potatis). Sprickla lite vatten endast om det behövs.
- Tillsätt kapsylen och laga mat i ytterligare 2 minuter. Stänk garam masala pulver och täck omedelbart.
- Servera varma med Chapatis ( Indian Flatbread ) eller vanligt kokt ris och Kaali Daal ( Black Lentil Curry ).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 117 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 98 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |