När det gäller att göra biffgryta, lyser den långsamma spisen. Denna långsamma köksbiffgryta är smaksatt med tomater och rött vin tillsammans med örter och grönsaker. Var god att skräddarsy stew ingredienser som passar din smak. Det röda vinet ger mycket smak, men nötkött kan användas om du föredrar det.
Vad du behöver
- 3 pund magert köttbiff, skuren i 1-tums kuber
- 2 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad selleri
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 1/2 koppar vatten,
- dividerat
- 3/4 kopp allmjölksmjöl
- 1 kopp rödvin
- 1 kan (14,5 uns) hackade tomater
- 1 stort lövblad
- 1/4 tsk jordjord
- 12 små lökar
- 6 morötter, halverade i tvärsnitt, halverade sedan i längdriktningen
- 12 små potatisar eller 6 medelstora potatis, halverade
Hur man gör det
- Stänk stew biff med 2 tsk salt och 1/2 tesked peppar.
- I varm olja i stor stekpanna, brunt stew biff snabbt på alla sidor.
- Lägg till hackad lök och selleri i stekpannan. Koka tills lök är ömt och lätt brunat. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 1 minut.
- I en stor kopp eller liten skål, lägg gradvis 1 kopp kallt vatten till 3/4 koppsmjölet, rör om tills det är väl blandat och jämnt. Tillsätt mjölblandningen i kött- och grönsaksblandningen, omrör hela tiden tills den är jämn.
- Överför kött- och lökblandningen till långsam spis. Rör om 1/2 kopp vatten, vin, tomater, löklök, timjan, löklök, morötter och potatis.
- Täck och koka högt i 4 till 5 timmar, eller laga på lågt i 8 till 10 timmar. Smak och krydda med salt och peppar, efter önskemål.
- Servera denna biffgryta med nybakade kex eller varmt, crusty bröd eller servera det över heta kokta nudlar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 608 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 946 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 54 g |