Denna söta potatis kaka är färdig med en rik och krämig gräddeost. Tillsätt den mattade kakan med några extra hackade valnötter eller pekannötter eller rostat kokosnöt.
Använd nykokta eller bakade sötpotatis eller använd konserverad sötpotatis eller sötpotatispuré.
Vad du behöver
- 1/2 koppsförkortning
- 1 kopp granulärt socker
- 1 kopp packat brunt socker
- 2 ägg (slagen)
- 1 kopp kokt sötpotatis (skalad och mosad)
- Valfritt: 1/4 tesked ingefära
- Valfritt: 1/4 tesked kanel
- 3 koppar allmjölksmjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/2 kopp mjölk
- 1 kopp hackad valnötter (eller pekannötter)
- 1 tsk lönn (eller vanilj extrakt)
- För Cream Cheese Frosting:
- 16 uns cream cheese (mjukad)
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 pund konfektionssocker
- 2 tsk vanilj extrakt
- Valfritt: 1/2 till 1 kopp hackad valnöt, pecannötter eller rostat kokosnöt
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
Smör och mjöl tre 8-tums runda kakor.
I en blandningskål med en elektrisk mixer, grädda förkortningen med granulerade och bruna socker tills ljus och fluffig. Slå i äggen, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Tillsätt mashed sötpotatis och slå tills den är väl blandad.
I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver, läsk och kryddor, om du använder.
I tre tillsatser slår du de torra ingredienserna i den krämiga sötpotatisblandningen, växlar med mjölken och slutar med mjölblandningen. Mycket torra sötpotatis kan kräva lite mer mjölk.
Vik i 1 kopp hackade valnötter eller pekannötter och 1 tsk vanilj eller lönnsmak.
Dela smeten lika mellan de färdiga kakepannorna.
Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills lagren studsar tillbaka när de lätt berörs med ett finger.
Kyl i kokkärlet i 10 minuter. Vänd ut på ställen för att svalna helt.
Frost toppen av de tre skikten och stapla sedan dem på en tårta eller platta. Frost sidorna.
Om så önskas, topp med hackade valnötter, pekannötter eller kokosnöt. Se nedan för röjningsanvisningar.
Cream Cheese Frosting
I en blandningskål med en elektrisk mixer, slå den mjuka gräddeosten och smöret tills det är smidigt. Med mixern på låg hastighet, slå gradvis i konditorernas socker. Slå i 2 teskedar av vanilj extrakt. Fortsätt slå till ljus och fluffigt.
* För att skåda nötterna eller kokosnötet, sprida dem ut i ett enda skikt i en torr stekpanna. Placera över medium värme och koka, omrör, tills lätt brunad och aromatisk.
Du kanske också gillar
Sweet Potato Loaf Cake med Cream Cheese Frosting
Hummingbird-tårta med grädde ost
Sötpotatis kaka med Bourbon och pekannötter
Sweet Potato Pie med Cream Cheese Pastry
Omöjliga Sweet Potato Muffin Cup Pies
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 726 |
| Totalt fett | 35 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrium | 349 mg |
| kolhydrater | 99 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |