Sweet Potato Cake With Cream Cheese Frosting

Den här söta potatokakan är en fuktig och läcker loafkaka, och den är bakad i en loafpanna vilket gör den till den perfekta storleken för de flesta familjer. Cremen ost frosting är en utmärkt toppning.

Rostat bröd med kokosnöt eller pekannötter och sprinkla dem över gräddeosten för att få extra smak och konsistens.

Baka den här lätta tårtan för en höstsamling eller semester efterrätt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Smör en 9 x 5 x 3-tums brödkanna och damm med mjöl till kappa. Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4).
  2. I en skål, kombinera mjölet, bakpulver, 1/2 tesked salt, muskot och kanel. Blanda väl och lägg åt sidan.
  3. I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå smöret och brunt socker tillsammans tills det är luddigt, ca 2 till 3 minuter. Slå i ägg och vanilj tills den är jämn och väl blandad.
  4. Tillsätt mjölblandningen och sötpotatisen i den första blandningen och slå på låg hastighet tills den är väl blandad.
  1. Rör i 1/2 kopp hackade pekannötter.
  2. Sked smeten i den tillagade brödspannan.
  3. Baka kakan i 50 till 60 minuter tills en tandpetare kommer ut torr när den sätts in i mitten av brödet.
  4. Kyl i pannan på ett stativ i 10 minuter. Avlägsna från pannan och kyla helt på ett ställ.

Glasyr

  1. I en medium skål med elektrisk mixer, slå gräddeosten med smöret tills det är jämnt och väl blandat. Slå långsamt i konditorernas socker och vanilj.
  2. Frost toppen av kakan. Strö med rostat kokosnöt eller hackad pekannötter, om så önskas.

Expert tips

Rostad kokosnöt - Lägg ca 1/3 till 1/2 kopp kokosnöt i en torr stekpanna över medelvärme. Koka, rör om och vänd hela tiden tills kokosnoten är lättbrunad och aromatisk, ca 5 till 8 minuter.

Rostad Pekannötter - Sprid ca 1/2 kopp pecanhalvor i en torr stekpanna och lägg den över medelvärme. Koka, rör om i några minuter, eller tills pekannötterna börjar lukta toasty och mörka bara lite. Ta omedelbart bort till en tallrik och hugg dem grovt.

Gör ca 8 till 10 portioner.

Du kanske också gillar

Sötpotatis tårta med chokladkakor

Sötpotatis kaka med Bourbon och pekannötter

Sötpotatis pundstårta

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 481
Totalt fett 25 g
Mättat fett 11 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 132 mg
Natrium 503 mg
kolhydrater 60 g
Kostfiber 3 g
Protein 7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)