Dessa lilla muffinkopp pajer är lätta att fixa och smaka underbart med färsk vispad grädde eller vispad topping. Stänk pajerna med kanelsocker före servering.
Biscuit mix används i detta recept, tillsammans med ägg, kryddor och sötpotatispuré. Om du inte har någon biscuit-bakblandning, prova min hemlagade version .
Se även
Sweet Potato Pecan Cookies
Vad du behöver
- 1 kopp sötpotatispuré (konserverad eller fräsch)
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp kexblandning
- 1/2 kopp socker
- 3/4 kopp avdunstad mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 3/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk jordnötspad
- Knippa jord ingefära
- Garnera: nyklassig grädde (eller tinad vispaddling)
- Valfritt: kanelsocker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 ° F (190 ° C / gas 5). Spray 12 muffinkoppar med nonstick bakspray.
- Blanda i pumpa med ägg, kexblandning, socker, förångad mjölk, vanilj, kanel, muskot, nötkött och ingefära. Slå med en elektrisk mixer tills den är jämn.
- Sked ca 1/4 kopp sötpotatisblandningen i varje muffinkopp.
- Baka pajerna i 25 till 30 minuter, eller tills de är bruna och sätt. Pajerna kommer att dra bort från muffinkopparnas sidor.
- Kyl i 10 minuter i pannan på ett ställ. Skjut försiktigt en vass kniv runt varje paj för att lossa sidorna och lyfta dem ut på en platta eller bricka. Kall i 10 till 15 minuter längre och servera sedan med vispad grädde och en sprinkling av kanelsocker.
Du kanske också gillar
Sweet Potato Loaf Cake med Cream Cheese Frosting
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 112 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 92 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |