01 av 04
Cooking Squash Basics
Molly Watson Det finns många sätt att laga vinterkvash. Här täcker vi de tre enklaste och vanligaste. De jobbar fantastiskt om du har en butternut squash, en ekollonskväll, en spaghetti squash, en pumpa ... verkligen någon vinter squash.
Bäst av allt, arbetar dessa metoder för att laga squash för att använda något som du vill, inklusive bara serveras med lite smör och socker eller bara salt och peppar för en lätt, smakfull, näringsrik packad solig maträtt.
02 av 04
Så att baka eller rosta vinterkvass
Molly Watson Förvärm ugnen till 375 F. Klipp av eventuellt spindelände som squashen kan ha. Klipp squashen i halv längd. Använd en stor soppsked eller en melonbollare för att skopa och kasta frön och de fibrösa grejerna som växer runt dem. Lätt olja eller smör ett bakplåt eller panna. Placera squashhalvdelarna nedåt på arket och baka tills det är ömt när det trängs med en gaffel, vilket kan ta var som helst från 15 till 45 minuter beroende på typen och storleken på vinterkvoten.
Rostning eller bakning fungerar för alla vinterkvashor och är ett särskilt bra sätt att laga ett stort antal vinterkvash. När du väl har rostat kan du skopa ut mjölk och skålen med skal och servera med smör och salt eller socker, eller använd den för att göra Mashed Squash eller i recept som kallar kokad squash, som denna vinterkryddspice kaka .
Se även specifika anvisningar för rostning av spaghetti squash och rostningspumpor.
03 av 04
Hur ånga vinter squash
Molly Watson Halva och fröna squashen som på bilden. Skär sedan eller skiv squash i serveringstycken, peeling om du vill. Ta 1 tum vatten till koka i en stor kruka. Lägg squashbitar i en ångkorg och placera, täckt över det kokande vattnet. Ånga, täckt, tills det är ömt till bettet eller när det trängs med en gaffel, 10 till 20 minuter beroende på storleken på squashbitar.
Som med rostad eller bakad squash är ångad squash också bra för mashing att använda i recept som kräver kokta squash.
Ångkokning fungerar bäst med squashvarianter som inte är för svåra att skalla, till exempel butternut squash och kabocha squash eller squash som inte kräver peeling som delikataskompash.
04 av 04
Hur man mikrovågs squash
Molly Watson Mikrovågsugn är trevligt för att du kan laga det hela och sedan klippa upp det, ta bort fröna och allt det, när köttet redan är ömt. Poke vinter squash över med en gaffel. Mikrovågsugn vid full effekt i 5 minuter för mindre squash och 10 minuter för större squash. Vid denna tidpunkt borde en gaffel enkelt penetrera skalet och köttet. Om det inte gör det, smörj mikrovågsugn i 1 minuts intervaller tills det är ömt. Låt squashen sitta tills den är tillräckligt cool för att hantera. Skär den i halva längden, skopa ut och kasta bort frön och krydda, skopa eller skära squash efter önskemål.
Mikrovågsugn är ett enkelt sätt att laga alla vinterkorgssorter.