De sex ädla druvorna

Det finns hundratals druvsorter som odlas runt om i världen, varav några är bättre för vinframställning än andra. Människor har tillverkat och druckit vin i tusentals år och under denna tid har vi identifierat de sorter som konsekvent producerar de bästa vinerna. Dessa druvsorter kallas de sex ädla druvorna eller de internationella sorterna. De sex historiska Noble druvorna inkluderar Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc och Riesling.

När nya hybriddruvsorter utvecklas och vinproduktionen har ökat runt om i världen har listan över Noble Grapes utvidgats. Även om vissa nyare listor av ädla druvor kan innehålla upp till 18 sorter, representerar dessa sex ryggraden för vinproduktion och innehåller ett brett utbud av smaker och aromer för en omfattande vindryckupplevelse. Om du är ny för att dricka vin, är de sex ädla druvorna ett bra ställe att börja din resa.

Röda viner

Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon är ett fylligt rött vin vars smak varierar mycket med klimatet och markförhållandena. Cabernet Sauvignon är åldrad i ekfat, vilket ger en djup jordisk smak. Cabernet Sauvignon har en subtil smak, men högre tanniner och surhet gör det längre på tungan. De högre tanninhalterna av Cabernet Sauvignon gör det bra för parning med tyngre, saltade livsmedel, som nötkött, rika ostar och svampsåsar.

Pinot Noir - Pinot Noir druvor är små och svåra att växa, men producerar ett mycket eftertrakat vin. På grund av de många hindren för att odla denna ljusa druva, är Pinot Noir pricier än andra röda viner i sin klass. Pinto Noir är slät, med låga tanniner och en medelhaltig surhet. Det är i allmänhet åldras är ekfat, vilket ger en djup, jordisk smak som balanserar väl med sina mörka fruktsaker som körsbär och brombär.

Eftersom Pinot Noir är en av de ljusaste av de röda vinerna, är dess parningar nästan oändliga. Pinot Noir anses ofta vara "fånga allt" rött vin för matparning .

Merlot - Merlots tilltalande smaker katapulterade detta vin till popularitet under 1990-talet, men överproduktion ledde till att det var tillbaka i de senaste åren. Merlot är fruktig och slät, med märkbart låga tanninnivåer, vilket gör det enkelt att dricka även för nybörjaren. Merlot är vanligtvis åldras i ekfat, som låter jordnära smaker som mocka, tobak och vanilj.

Vita viner

Chardonnay - Chardonnay är ett fullvuxet vitt vin vars smak varierar kraftigt med växande förhållanden och åldringsprocessen. Chardonnays inte åldras i ekfat har en tendens till att vara ljus, skarp och fruktig, medan ekade sorter tar på sig en rik, smörig smak. Chardonnay är den mest odlade vita druvan runt om i världen.

Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc är ett torrt vitt vin med medel till hög surhet. Liksom Chardonnay, kan Sauvignon Blanc äldre antingen i ekfat eller obehandlade. Ägg i åldern Sauvignon Blanc är fyllig, komplex och rik, medan obehandlade sorter är lätta, snygga och mer frukt framåt.

Riesling - Riesling är ett mycket surt tyskt vin som kan sträcka sig från torr till söt.

Riesling är känd för sin otroliga smak och arom, som bensin eller diesel. De flesta drinkare kanske inte hämtar på dessa ovanliga smaker, men älskar vinet för sin citrusy smak och blommiga doft. Det lätta, skarpa naturen av detta vin är en perfekt balans för kryddig eller asiatisk mat.