Hur kan jag naturligtvis dekaffeinera te?

Fråga: Hur kan jag naturligtvis dekaffeinera te?

Jag hörde att det är möjligt att göra kokt te hemma genom att "skölja" det med varmt vatten innan du brygger det. Jag föredrar att inte dricka mycket koffein , så jag vill lära mig att naturligt koffeinera mitt te hemma. Kan du berätta för mig hur man gör det här?

Svar: I ungefär tio år har det blivit en rekommendation som cirkulerar om hur man gör koffeinfritt te med varmt vatten "skölj". Det gick vanligtvis något så här:

Först, ta ditt vatten till koka. Häll sedan över dina tealaves och branta i ungefär [20, 30, 45] sekunder. Sist, häll av vattnet (kassera det) och brygg teet som du normalt skulle. Du har just tagit bort [50, 75, 80, 90] procent av koffein, men behöll de flesta antioxidanterna och smaken.



Låter för bra för att vara sant? Tyvärr är det.

Vetenskap har sedan disproven tanken att du kan göra naturligt koffeinfritt te med ett varmt vatten "skölj", som beskrivits ovan. Ännu värre har vetenskapen visat att denna typ av prepareringsmetod tar bort många av antioxidanterna, men mycket lite av koffein. Många människor lurades av detta önsketänkande (jag medföljer), och mytmen av hemkoffeinering löper flytande trots bevis för det motsatta.

Om du föredrar att konsumera mindre koffein, rekommenderar jag att du försöker på ett av följande sätt istället för "hemkoffeinering":

Om du försöker minska koffein i din kost, kanske du också vill läsa om hur man minskar koffeinintaget och kolla läsarnas tips om att minska på koffein .