Kom ihåg att en insprutningssås är väsentligen en marinade och måste spendera lite tid med köttet för bästa resultat. Du bör planera att använda denna injektions marinade flera timmar innan du börjar laga mat. Detta är bra med någon form av fjäderfä, särskilt kalkon.
Vad du behöver
- 1/2 kopp / 120 ml kycklingbuljong
- 2 matskedar / 30 ml smör
- 1 matsked / 15 ml citronsaft
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitlökspulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml finmalt peppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- 1/4 tesked / 2,5 vitpeppar
Hur man gör det
- Smält smör över låg värme i en liten kastrull. Tillsätt alla resterande ingredienser utom saltet. Blanda väl. Tillsätt salt tills blandningen har en liten men inte överdrivet smak.
- Ta av blandningen från värme och låt svalna i 8 minuter. Ladda in i köttinjektorn och injicera långsamt i olika fläckar i fågeln. Bröstköttet drar verkligen nytta av denna blandning.
- Spara alla kvarvarande blandningar att använda som en baste medan kycklingen eller kalkon är på grillen. Annars, kassera. Koka enligt anvisningarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 11 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 76 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |