Detta grillade kycklingrecept kombinerar söta, salta och aromatiska smaker till en enkel men sofistikerad asiatisk inspirerad maträtt. Den fräscha ingefära ger det lite spark, men sesam och honung hjälper till att mala ut det.
Du kan ropa ingefära på en låda med hjälp av de små hålen, eller en Microplane, eller ens använda en gaffels tandar.
Var noga med att använda kryddad vinäger, inte oskärmad. Du kan också ersätta glutenfri tamari för sojasås om du vill.
Frågan om du kan använda kvarvarande marinerande vätska som en sås kommer upp ganska ofta och det tekniska svaret är att JA, du kan, så länge du värmer det till koka i minst 30 sekunder för att döda eventuella skadliga bakterier från de okokta kycklingjuicerna.
Och medan jag verkligen hänför mig till en önskan att vara sparsam, skulle det troligen vara en bättre idé att göra en extra sats marinaden, att du inte sätter in någon rå kyckling och bara värma upp det i en liten kastrull innan du serverar.
Om du väljer att göra det, kan du till och med svetta lök, vitlök och ingefära i lite vegetabilisk olja i några minuter, tillsätt sedan ättika, sojasås, honung och sesamolja och låt det simma i en minut för att värma den före portion.
Vad du behöver
- 4 (4-6 oz vardera) benfria, skinless kycklingbröst
- 3 vitlöksklyftor skalade och krossas
- ½ kopp sojasås
- ¼ kopp kryddat ris vin vinäger
- 2 matskedar honung
- 1 matsked fräsch gingerrot, skalad och riven
- 4 gröna lök, hackade
- 2 matskedar rostade
- sesamolja
- 2 matskedar färska hela korianderblad
- 1 tsk
- rostade sesamfrön
Hur man gör det
- I en stor plast dragkedja väska, kombinera sojasås , vitlök, ättika, honung, ingefära, lök, sesamolja och sesamfrön för att göra en marinaden. Lägg kycklingbröstarna, pressa eventuell överskottsluft ut ur påsen och försegla. Överför till kylskåpet i 3 till 4 timmar och avlägsna det från kylskåpet 20 minuter innan du börjar börja laga mat.
- Förbered en grill eller grillpanna genom att spruta med lite canola matlagningsspray och få det väldigt varmt.
- Ta bort kyckling från marinaden. Broil eller grill 3 till 4 minuter per sida tills det är ömt och helt kokt. Garnera med korianderblad och servera.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 276 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 36 mg |
Natrium | 1,914 mg |
kolhydrater | 24 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 17 g |