Fylld med rik vaniljkräm eller vaniljpudding, Norska skolbröd är en speciell behandling som ingår i dina barns luncher eller för att förbereda sig för en särskild skolsamling.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1/4 kopp smör
- 1 pkg. aktiva
- torrjäst (2 1/4 tsk.)
- 1/2 kopp socker
- 2 tsk.
- kardemumma (nymalet)
- 4 koppar mjöl
- 1 pkg. (5,1 oz) omedelbart
- vaniljpuddingblandning
- 1 ägg (väl slagen)
- 6 msk. pulveriserat socker (plus 1 msk vatten, blandad för att bilda en ljus glasyr)
- Strimlad kokosnöt
Hur man gör det
- Kombinera mjölk och smör och värme i en kastrull över medelhög värme tills mjölk är skålld (när små bubblor stiger jämnt över vätskans yta). Ta bort från värme och kyla tills "fingervarma".
- Rör jäst och socker i ljummet mjölk och låt sitta i 10 minuter. Ytan bör börja bubbla som jästsäkert. Efter 10 minuter rör om kardemumma och mjöl tills degen drar bort från skålens sidor. Täck skålen med en ren kökshandduk och låt den stiga tills den fördubblats, ca 1 timme.
- När degen har stigit, slå ner den, ta bort den till en mjölad yta och knä till den är jämn och blank. Använd dina händer för att rulla deg i en tjock 18 "lång" orm, "skära sedan denna längd i 20 lika delar. Rulla varje bit mellan händerna i en sfärisk bulle och lägg på ett lätt smurt bakplåt. Täck bunkarna igen med handduken och låta stiga tills den fördubblats, cirka 30 minuter.
- Förbered puddingblandningen enligt anvisningarna, endast reducera mjölken till 2 1/2 koppar. Låt pudding tjockna vid rumstemperatur medan dina bullar stiger.
- Förvärm ugnen till 375º. När bullarna har stigit, tryck försiktigt ner mitten av var och en för att bilda en brunn. Fyll med 1 till 1 1/2 matskedar pudding (du har nog lite pudding kvar). Låt stiga ytterligare 10 minuter.
- Pensla väl slagen ägg på kanterna och sidorna av bullarna. Placera i uppvärmd ugn och baka i 15 minuter, tills det är guldbrunt.
- Ta av från ugnen och låt svalna. Pensla sockerglasyr på toppen av bullarna, men inte över pudding "eye". Doppa i strimlad kokosnöt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 90 |
Totalt fett | 4 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 18 mg |
Natrium | 84 mg |
kolhydrater | 13 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |