Scotch Whiskey Regioner för Single Malt Scotch

Upplev klimatets effekter när du utforskar Scotch Whiskey

Singel malt skotsk whisky är förmodligen den mest kända stilen av whisky i världen. De olika regionerna i Skottland är kända för sina egna stilar och har unika egenskaper som är mycket intressanta att utforska.

Hur Single Malt Scotch är gjord

Gjord av korn, jäst och vatten, destillerad i en gryta, och produkten av bara ett destilleri, det här är whiskyerna som gjorde Skottland berömda.

Processen för att göra single malt Scotch är bedrägligt enkel. Det är beredningen av korn för jäsning som är unik för skotsk.

Processen innefattar:

  1. Suga korn för några dagar för att starta spridningsprocessen. Detta ändrar kolhydraterna till de sockerarter som behövs för destillation.
  2. Stoppa grodden i en ugn. Detta görs vanligen med torvrök, vilket ger enkel maltskottor sin särpräglade rökighet.
  3. Mala det i grovt slipat grist.
  4. Tillsätt varmt vatten och jäst och låt det jäsas.

Efter fermentering destilleras andan en gång till ca 20-40% ABV och kör sedan genom en sekund som fortfarande resulterar i en anda av 60-70% ABV. Vissa producenter destillerar en tredje gång men två är normen.

När fermenterat, är destillatet åldrat i ekfat (ofta i använda amerikanska bourbonfat och spanska sherrybottnar för att lägga till distinkt smak) i minst tre år.

Varför finns smaksvariationer i singelmalter?

Fransmännen har en term som heter "sens de lieu", som är löst som en "känsla av plats". Den används oftast när man beskriver viner och kan även appliceras på single malt Scotch.se

I världen av single malt scotch har varje region en unik känsla av plats som bidrar starkt till smaken och stilen i regionerna maltar. Kombinera skillnader i stillbilder, vatten, väder och peatering och inga två singelmalter smakar samma; även nära grannar har betydande skillnader.

Whiskyregionerna i Skottland

Det finns fem (några argumenterar sex) regioner i Skottland för enkelmalts ändamål:

Lowland whisky anses allmänt som den mest ljusa kroppsdelen av de enskilda malterna. Auchentoshan och Glenkinchie är två exempel.

Islay whisky beskrivs generellt tungt, oljigt och jämnt jodliknande och medicinskt. Islay är en ö utanför Skottlands kust, och ett antal marina egenskaper kan bära in de whisky som produceras här. Ardbeg, Laphroaig och Lagavullin är alla Islay whisky.

Highland whisky är inte lika lätta som whisky i Lowland, men lättare och mer elegant än bollarna från Islay. Oban, Glenmorangie och Dalmore är bra exempel.

Öarna omfattar alla de whiskyproducerande öarna i Skottland minus Islay och anses generellt som en del av Highland-distriktet. Men med unika erbjudanden från Talisker, Jura och Arran hävdar vissa att det förtjänar övervägande som sin egen region. Hazelburn och Longrow

Speyside erbjuder de mest destillerierna i någon region i Skottland. Speyside anses vara den mest eleganta whiskyen i Skottland, hemma för Macallan , Glenlivet och Glenfiddich .

Campbeltown är hem för Springbank, tillverkare av Springbank, Hazelburn och Longrow-etiketter, samt Glengyle (Kilkerran-märket. Även om Glengyle anses vara ett eget destilleri ligger det på samma Springbank-plats.

Springbank är den ikoniska Campbeltown whiskyen, som vanligtvis hittades vid 10 års ålder, även om andra flaskor finns. Den avlägsna staden är också hem för Glen Scotia destilleri , som först blev tillgänglig för USA 2016.

Redigerad av Colleen Graham