Denna klassiska köttfärs är en köttfärs med allmjölk med havregryn, lök och lite vitlök. Ketchup topping används traditionellt, men en toppning av grillsås skulle också vara gott. Havregryn i loafen är också ett traditionellt val, men en lika stor mängd brödsmulor eller smuliga kakor skulle säkert kunna ersättas.
Vad du behöver
- 2 pounds nötkött
- 2 msk riven lök
- 1 stor
- ägg (något slagen )
- 1/2 tsk vitlök (krossad och finhackad)
- 3/4 kopp
- havregryn (snabb eller gammaldags)
- 3/4 kopp mjölk
- 1/4 kopp
- ketchup (plus mer för toppning)
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan (eller salvia)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smörja en 9-vid-5-vid-3-tums brödkorg eller köttfärsskål.
- Kombinera nötköttet, riven lök, ägg, vitlök, havregryn, mjölk, 1/4 kopp ketchup, Worcestershire sås, salt, peppar och salvia eller timjan. Blanda blandningen noggrant men överbland inte.
- Packa nötköttblandningen löst i den beredda brödkakan.
- Baka i den förvärmda ugnen i 1 timme och 10 minuter.
- Avlägsna och försiktigt häll av allt överskott av fett. Sprid ketchup över köttlocket och sätt tillbaka till ugnen i 15 till 20 minuter längre.
Betjäningsförslag
Servera med potatismos och gröna bönor eller broccoli.
Tips och variationer
- Fettinnehållet är nyckeln till smak och juiciness av en köttfärs. Välj 80 till 85 procent för den mest smakrika och sötaste köttfärgen. Byt ut några av nötköttet med slipat fläsk om ditt nötkött är ganska magert.
- Lägg till några matskedar av malet grön eller röd paprika och strimlad morötter, om så önskas. För extra fuktighet, gräva några grönsaker i en matberedare och saut i en matsked vegetabilisk olja innan du lägger till köttfärgen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 348 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 620 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 38 g |