Denna chili mac är en snap att göra på stovetoppen, och det är speciellt bekvämt eftersom det är en -potten måltid . Blandningen av makaroner, ost, nötkött och bönor gör en välsmakande vardagsmiddag. Allt kokas ihop i stekpannan, vilket gör det väsenfritt. Spishällsmetoden eliminerar extra stekpannor och redskap, vilket gör att det blir en bris.
Skålen är inte bara lätt och bekvämt; det är också mångsidigt. Lämna bönorna ut om du vill eller byt ut dem med en oskadad burk med tärnade tomater. Eller använd svarta bönor eller pinto bönor i skålen. Om du inte använder bönor, lägg till en extra 1/2 kopp vatten. För lite extra värme, använd en del eller all peppar jack ost istället för cheddar. För en ostigare makarongskål, var god att lägga till en annan kopp med strimlad ost.
Skålen är också ganska mångsidig. Skaka några skivade svampar i några matskedar smör och lägg dem till nötkött och lök. Eller tillsätt skivad skivad svamp. För komplementär smak och färg, tillsätt ca 1/2 kopp tärningar röd och grön paprika. Om du längtar efter värme, lägg till malet jalapeno paprika eller lite cayennepeppar eller krossade röda paprikor.
Chili macen gör en tillfredsställande måltid med crusty bröd eller cornbread och en enkel kastad sallad eller vårgröna.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 pund magert nötkött
- 1/2 kopp hackad lök
- 8 uns elbow macaroni (okokt)
- 1 (16 uns) kan röda njurebönor (oskadad)
- 1 (15 ounce) kan tomatsås
- 1 kopp vatten
- 2 tsk chilipulver (eller efter smak)
- 1 tsk kosher salt
- 1 kopp strimlad cheddarost
Hur man gör det
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt markbiffen till stekpannan och koka, omrör med en sked eller spatel för att bryta nötköttet i små bitar. Tillsätt den hackade löken och fortsätt tillagning och rör om tills nötköttet inte längre är rosa och löket är genomskinligt. Avta bort överskott av dropp.
- Tillsätt den okokta makaronan med markbiffblandningen tillsammans med de oskrämda bönorna, tomatsås, vatten, chilipulver och salt. Täck pannan och koka chili macen över medium-låg värme i 15 minuter, eller tills makaronien är öm. Kontrollera stekpannan ibland och tillsätt mer vatten eller tomatsås, om det behövs.
- Rör om makaroner och biffblandning. Stänk den strimlade cheddarosten över toppen. Minska värmen till låg, täcka pannan och fortsätt att värma i 2 till 3 minuter, eller tills osten har smält.
tips
- Gör framåt: Förbered nötkött- och makarongrätten flera timmar eller en dag i förväg utan osten. Skeda blandningen i en smörjd 2 1/2-kvarts gryta. Skydda med folie och kyl över natten. Ta disken ut cirka 20 minuter före tid. Baka, täckt, vid 350 F i ca 25 minuter. Avtäcka och strö över osten. Fortsätt bakning i ca 10 minuter, eller tills grytan är varm och bubblig och osten har smält.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1028 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 1,148 mg |
| kolhydrater | 96 g |
| Kostfiber | 26 g |
| Protein | 75 g |