Denna vardagliga köttfärs är en gammaldags favorit, gjord med allt nötkött eller en blandning av nötkött och slipat fläsk. Havre , hackade grönsaker och kryddor lägger till stekens konsistens och smak.
Det kanske inte är fint, men smaken är fantastisk. Servera den här läckra familjen meatloafen med potatismos och majs eller ärter för en perfekt daglig måltid.
Du kanske tänker på smörgåsar när du har leftover köttfärs, men det finns många fler sätt att använda den. Lägg till kvarvarande köttfärs till en quesadilla, smula den i marinara för en god spaghettisås, gör med kvarvarande potatis, lök och paprika, eller använd den till paprikor eller zucchini.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 revben selleri
- 1 liten lök
- 1 1/2 pounds nötkött
- 3/4 kopp havre, snabb eller gammaldags
- 1/2 kopp chili sås eller ketchup, uppdelad
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 tsk kosher salt
- Dash nybakad svartpeppar
- 1 stort ägg, slagen
- 3 matskedar vatten eller mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Häll selleri i 1/4-tums tärning. Skala lök och hugga det fint.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till det hackade selleri och lök; koka, omrör, tills grönsakerna är ömma, ca 7 till 9 minuter.
- I en stor skål, blanda nötköttet, havre, 1/4 kopp chili sås eller ketchup, Worcestershire sås, salt, peppar, slagen ägg, selleri och lök blandning, och vattnet eller mjölken. I en 9-by-13-by-2-tums bakpanna formar köttblandningen i en 9-by-5-tums loaf.
- Baka köttfärgen i den förvärmda ugnen i 1 timme. Sprid ketchupen över toppen och baka i ca 10-15 minuter längre.
- Låt köttfärgen stå i 10 minuter. Använd 2 spatler, var försiktig med köttfärs till en serveringsplatta och skiva.
Tips och variationer
- Dubbel detta recept och gör två bröd, en till middag och en för framtiden. Vik en i folie och lägg den i en dragkedja med dragkedja.
- I stället för all nötkött, använd halva nötkött och halvmalt fläsk.
- Om du maler ditt eget kött, mala det grovt. Din köttfärs blir fuktigare och mer ömt.
- Tillsätt 1/2 kopp strimlad cheddarost eller 1/4 kopp risparmesanost.
- Efter att ha sprutat ketchup över toppen av brödet, ordna 4 till 5 skivor ost på brödet. Återgå köttfärgen till ugnen för att baka i ca 10-15 minuter längre.
- Du kanske också gillar denna basiska köttfärs med grillsås eller prova den här bacon-wrapped meatloafen . För något lite annorlunda, prova dessa köttfärs muffins eller meatloaf sliders .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 527 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 327 mg |
| Natrium | 1,107 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 45 g |