Om du någonsin har haft krämstil majs från burken kommer du bli förvånad över hur läckra det kan vara när du är frisk, som i detta recept. Om du äter gräddad majs ur burken, prova det här receptet och beredd att ha ditt sinne blåst. Du kommer aldrig vilja ha grejer ut kanen någonsin igen. Usch! Spåren ur burken är inte mycket hälsosammare alls än ramen nudlar .
Här är ett mycket hälsosammare sätt att förbereda en hemlagad och fräsch gräddfil med fräsch majs. Denna hemlagad grädde är all vegan , så den är låg i fett och kolesterolfri. Det är fortfarande beroende av salt och socker för att bära smaken, men det är fortfarande mycket bättre för dig än sakerna ur en burk! Åtminstone är det äkta socker och du vet exakt hur mycket det går in där! Naturligtvis kan fräsch majs också vara naturligt söt, så du kan minska mängden socker du använder om du brukar sänka sockerdieten (tips: de flesta amerikaner är inte, och du kan sluta sakna sötmen!).
Veganskryddad majs kan serveras som en halvtraditionell Thanksgiving-rätter på din vegetariska Thanksgiving , eller, koppla den med vad du vill. Varför inte para det med ugnsbakade blomkålsvingar eller tofu med schweizisk chard ?
Vad du behöver
- 8 öron färsk majs (okokt)
- 1 kopp osötad sojamjölk (eller annan icke-mjölkmjölksersättning)
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. socker
- 2 tsk. vegan margarin
- 2 tsk. mjöl
- Dashcayennepeppar, chilipulver eller rödpepparflingor (tillval)
Hur man gör det
- Först skar noggrant kärnorna ur varje öra av majs. Använd sedan den mjuka änden av en kniv för att noga skrapa resterande massa av varje öra av majs.
- Överför hälften av majskärnorna till en blender eller matberedare och puls bara tills det är smidigt.
- Placera resterande hela majskärnor och den blandade eller förädlade majsen i en stor såsplatta och lägg i sojamjölken. Ta det långsamt och låt det värma i ca 8 till 10 minuter, rör sedan in saltet och sockret.
- I en separat liten stekpanna smälta den veganska margarinen över låg värme, tillsätt sedan mjölet, omrör för att bilda en tjock pasta eller en roux .
- När pastaen bildas, överför margarinen och mjölroxen till majsblandningen och värm tills den är förtjockad, ca 3-4 minuter, omrörning ofta. Du kan behöva vrida värmen upp till medelhög under de senaste 3-4 minuterna för att få den krämiga majsen att tjockna.
- Stänk din hemlagad gräddfil med en touch av cayenne, chili-pulver eller röda paprikaflingor, om du vill, och kanske lite extra salt och socker, för att smaka. Ger sex generösa portioner av mjölkfri krämad majs. Njut av!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 310 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 661 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |