Runda Vitbröd

Ibland vill du bara ha ett bra gammaldags vitt bröd - men en som är gjord med enkla ingredienser och varm från ugnen, inte förskivad och förpackad från affären. Detta recept visar hur lätt det är att göra ett gott hemlagat vitt bröd. Den runda formen och den glansiga toppen klä upp det lite, speciellt nog för middagsbordet eller semesterns buffé.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Blanda i varmt vatten och jäst i en stor skål. Tillsätt mjölken, sockret, saltet och oljan och rör om att kombinera.
  2. Lägg i tillräckligt med brödmjöl för att göra en deg som följer skeden runt skålen.
  3. Vrid degen ut på en lättmjölkad yta och knåd den i 8 minuter, tillsätt mer brödmjöl efter behov tills degen är fast och jämn till beröringen.
  4. Placera degen i en medium smurt skål. Vrid degen över i skålen så att toppen också är lätt smurt. Skydda med ren trasa och låt upp i varma, dragfria plats under 1 timme.
  1. Kasta ner degen . Vrid degen ut på en lättmjölkad yta och ät den i ca 5 minuter eller tills bubblorna är ur brödet. Forma degen i en rund bröd och lägg den i en smurt 1 1/2-kvarts rund gryta. Täck och låt upp i en varm, utkastfri plats i 45 minuter eller tills fördubblats i storlek.
  2. Förvärm ugnen till 375 F. Slip brödet med en skarp kniv eller rakhyvel. För en blank topp, borsta en äggvita på toppen av brödet, eller borsta bröd med mjölk före bakning för att producera en mörk, glänsande skorpa.
  3. Baka brödet i 45 minuter eller tills brödet låter ihåligt när toppen är tagen. Ta bort brödet från grytskålen och låt svalna på ett ställ. Pensla bröd med smör direkt efter bakning för att producera en mjuk skorpa.

Brödbakningstips

Brödtillverkningsingredienser måste lagras ordentligt för att vara färskt. Håll jäst lagrad i en lufttät behållare och i kylskåpets värme, fukt och luft dödar jäst och förhindrar bröddeget att stiga. Se också till att du lagrar mjöl ordentligt för att hålla det från att förstöra. När brödet är bakat, lagra det i en plastpåse för att hålla brödet mjukt.

Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl vilket innebär att bröd med brödmjöl kommer att stiga högre. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga 1 1/2 tsk gluten till varje kopp med allmjölksmjöl du använder i ditt brödrecept.

Om du vill använda torrt mjölkpulver istället för mjölk, använd den här konverteringstabellen för att räkna ut hur mycket torr mjölk som ska sättas till vattnet när du ersätter mjölken i receptet.