Ett gott och bekvämt sätt att förbereda en främsta revbenet är att använda din rotisserie-enhet. Detta recept kräver en smaklig örtnöt som lägger till en fin skorpa på steken när den lagar mat. Denna maträtt är perfekt för semester och speciella tillfällen.
Vad du behöver
- 1 4-5 pounds ben-i-ribben grillat
- 1/3 kopp olivolja
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 1 matsked havsalt
- 1/2 matsked torkad oregano
- 2 tsk torkad timjan
- 2 tsk lökpulver
- 1 1/2 tsk äppelcidervinäger
- 1 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad dragon
- 1 tesked senapspulver
- 1 tsk chili pulver
- 1 dropppanna (en engångspanna av aluminium fungerar bra)
Hur man gör det
- Placera främre revbenet på en stor skärbräda. Kombinera krydda ingredienser och slather över rost. Se till att den är väl belagd.
- Förbered grillen för rotisseriekokning enligt anvisningarna i grillhandboken. Placera revbenbenet nedåt. Om du använder en benfri ristnos, lägg den bara på sin sida. Lyft grillen från ändarna och rotera den för att hitta dess ungefärliga centrum.
- Med en lång, tunn bladkniv skuren genom mittänden till änden. Kör rotisserie spett genom hålet och löst säkra med rotisserie gafflarna. Placera grillen på grillen och justera den till mitten. Dra åt gafflarna.
- Ta bort från grillen och förvärm till hög temperatur. Placera en aluminiumpipa under det utrymme där grillen sitter. Lägg om en kopp vatten till dropppannan om du tänker göra sås med de gjorda juicerna.
- Använd värmebeständiga handskar, sätt tillbaka grillen till grillen. Låt grillen vara hög i 20 minuter, minska temperaturen till medelstor. Fortsätt tillagning tills den inre temperaturen når 120 F (140 F för medium färdig). Avlägsna från grill och rotisserie stång, täcka med aluminiumfolie och låt vila i 15 till 20 minuter. Skär och placera på en tallrik. Tjäna.
Den totala tillagningstiden ska vara mellan 3 och 4 timmar, beroende på grillen. Det är dock viktigt att övervaka den interna temperaturen. Se till att när du tester temperaturen för att stoppa rotisseriemotorn och kontrollera på plats nära mitten av steket men bort från rotisserie stången som blir väldigt het.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1255 |
| Totalt fett | 90 g |
| Mättat fett | 33 g |
| Omättat fett | 41 g |
| Kolesterol | 338 mg |
| Natrium | 1,398 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 97 g |