01 av 08
Hemlagad Udon Noodles
Udon är vita och tjocka vetnudlar. De är i grunden gjorda av knådning av vete mjöl, salt och vatten. Här är ett sätt att göra udon nudlar hemma.
02 av 08
Lägger saltat vatten i mjölen
Lös ca 1 tsk salt i 2/3 - 3/4 kopp vatten. Lägg 2 1/2 kopp vete mjöl i en skål. Häll saltat vatten över mjölet ibland.
(gör 2-3 portioner)03 av 08
Blandar degen
Tillsätt det saltade vattnet i skålen och blanda med mjöl bra med händerna.
04 av 08
Knippa degen
Knippa degen i ca 10 minuter tills den är jämn.
05 av 08
Vila degen
Vik degen i plastfolie och tryck till en tunn runda. Lägg åt sidan i några timmar.
06 av 08
Plattning av deg
Sprid lite mjöl över ett skärbräda. Placera degen på brädet och plana den vidare med en rullpinne tills degen är ca 1/8 tum tjock.
07 av 08
Skär av degen
Sprid lite mjöl över degen. Vik degen och skär den i 1/4 - 1/5 tum breddremsor.
08 av 08
Gjort.
Stänk lite mjöl för att förhindra nudlar att hålla fast. Hemlagad udon nudlar ska tillagas snart.