01 av 08
Hemlagad Udon Noodles
Hemlagad Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon är vita och tjocka vetnudlar. De är i grunden gjorda av knådning av vete mjöl, salt och vatten. Här är ett sätt att göra udon nudlar hemma.
02 av 08
Lägger saltat vatten i mjölen
Hur man gör uton nudlar Foto (C) Setsuko Yoshizuka Lös ca 1 tsk salt i 2/3 - 3/4 kopp vatten. Lägg 2 1/2 kopp vete mjöl i en skål. Häll saltat vatten över mjölet ibland.
(gör 2-3 portioner)03 av 08
Blandar degen
Hur man gör uton nudlar Foto (c) Setsuko Yoshizuka Tillsätt det saltade vattnet i skålen och blanda med mjöl bra med händerna.
04 av 08
Knippa degen
Hur man gör uton nudlar Foto (c) Setsuko Yoshizuka Knippa degen i ca 10 minuter tills den är jämn.
05 av 08
Vila degen
Hur man gör uton nudlar Foto (c) Setsuko Yoshizuka Vik degen i plastfolie och tryck till en tunn runda. Lägg åt sidan i några timmar.
06 av 08
Plattning av deg
Hur man gör uton nudlar Foto (c) Setsuko Yoshizuka Sprid lite mjöl över ett skärbräda. Placera degen på brädet och plana den vidare med en rullpinne tills degen är ca 1/8 tum tjock.
07 av 08
Skär av degen
Hur man gör uton nudlar Foto (c) Setsuko Yoshizuka Sprid lite mjöl över degen. Vik degen och skär den i 1/4 - 1/5 tum breddremsor.
08 av 08
Gjort.
Friska Udon Nudlar. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Stänk lite mjöl för att förhindra nudlar att hålla fast. Hemlagad udon nudlar ska tillagas snart.