Den övre natten ger dessa jästvafflar precis rätt mängd jäsning för bästa smak. Tillsätt ägg och bakpulver precis innan du lagar våfflorna.
Servera dessa våfflor med sirap och bacon , skinka eller korv eller garnera dem med färsk skivad frukt eller bär för en lättare frukost.
Gör våfflor "tallrik" för pocherade eller stekt ägg, eller servera dem toppade med varm fruktkomposit eller stekta äpplen .
Vad du behöver
- 1/2 kopp varmt vatten, ca 100 F till 105 F
- 1 paket aktiv torrjäst, ca 2 1/4 teskedar
- 2 koppar mjölk, varm
- 1/2 kopp smält smör, lätt avkyld
- 1 tsk salt
- 1 tsk granulärt socker
- 2 koppar
- allround mjöl
- 2 stora
- ägg, något slagen
- 1/4 tsk bakpulver
Hur man gör det
- Häll det varma vattnet i en stor mixskål och strö med den aktiva torra jästen. Låt jästblandningen stå i ca 5 minuter tills jäst har löst sig.
- Till jästblandningen tillsätt varm mjölk, smält smör, salt, socker och mjöl; vispa tills smeten är välblandad och slät. Täck skålen tätt med plastfolie och låt stå över natten vid rumstemperatur.
- Strax innan du lagar våfflorna, lägg till ägget och slå tills det är väl blandat. Tillsätt sodavatten och rör om tills det är väl blandat - smeten kommer att vara tunn.
- Häll smeten i delar av ett mycket varmt våffeljärn.
- Koka våfflorna tills de är guldbruna (se tips nedan).
- Förvara övningsvafflar i kylskåp eller frys (se nedan).
tips
- Idag är de flesta våffeljärnstrålar elektriska, med nonstickbeläggning och inbyggd termostat. Beläggningen gör det enkelt att avlägsna våfflorna, men särskild försiktighet bör vidtas för att inte skrapa matlagningsytan. Använd silikonredskap eller sådana som är gjorda speciellt för nonstick köksredskap. Avtagbara plattor är en bekvämlighet när det gäller rengöring, men följ alltid tillverkarens anvisningar för rengöring och tillagning med din apparat.
- Om ditt vaffeljärn inte har ett kontrollampa, här är det enkelt att berätta när det är klart för smeten. Lägg lite vatten inne i våffeljärnet innan du börjar värma. När ångan stannar är våffeljärnet redo för smeten.
- Hur kan du berätta om våfflorna är färdiga? Återigen, se ångan som kommer från järnet - när smeten slutar ånga ska våfflorna göras.
Vänstervafflar
Låt våfflorna svalna helt; lägg dem i en näringslås och förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. För att frysa, linda i folie och täta i en fryspåse i upp till 3 månader.
Se även
40 fantastiska frukost och brunch recept
Reader kommentarer
"Våfflorna har en liten tangy / yeasty smak, som var smakfull. Strukturen är extra ljus och krispig, inte alls tung, som några pannkakor och våfflor som kan hålla fast i din craw ner. Ingen herre, det är lätt att äta i stor mängd! " Vink
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 478 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 299 mg |
| Natrium | 575 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 14 g |