Pluot är ett kors mellan en plommon och en aprikos. Du kan också hitta frukten märkta plumcot , aprium eller apriplum .
Denna pluotkaka är ett utmärkt sätt att njuta av frukten, antingen som en efterrätt eller som en kaffekaka. Streusel-topping är valfri, men den lägger till en fin knaprig konsistens på kakan.
Relaterade recept
Färskt Plum Crumble Med Spice Crumb Topping
Plommon och päron skomakare
Vad du behöver
- 4 pluots eller 4 till 5 plommon (ca 1 1/2 pounds, skalade och pitted)
- 3/4 kopp smör (mjukad)
- 1 1/4 koppar socker (granulerad)
- 3 stora ägg
- 1 1/2 tsk vanilj
- 1 3/4 koppar allsmält mjöl (8 ounces)
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 msk socker (granulerad) blandad med 1 tsk kanel (för toppning)
- För Streusel Topping:
- 1/2 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 3/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tsk kanel (jordad)
- 1/4 tsk muskotmjöl (mark)
- 5 msk smör (smält)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-tums fjäderformspanna eller spraya med bakspray med mjöl.
- Skiv skurad pluots eller plommon smidigt och kasta dem i en skål med 1/4 kopp granulärt socker; avsätta.
- I en stor mixskål med en elektrisk mixer, slå 3/4 kopp smör och 1 kopp granulerat socker tills det är ljust och fluffigt. Slå i ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i vaniljan.
- I en separat skål kombinerar du 1 3/4 kopp mjöl, bakpulver och salt. Blanda långsamt de torra ingredienserna i den första blandningen tills smeten är jämn. Smeten kommer att vara tjock.
- Sprid smeten i den tillagade bakpannan. Ordna de skivade pluotten eller plommonen runt i en koncentrisk cirkel, som överlappar något. Fyll i luckor och överlappa med eventuella kvarvarande skivor frukt. Stänk socker- och kanelblandningen jämnt över frukten.
- Om så önskas, topp med streusel toppning, om du använder (se nedan).
- Baka kakan i ca 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 20 minuter, eller tills en tandpetare eller tårtestare placerad nära mitten av kakan kommer ut ren.
Streusel Topping
- I en skål kombinerar du 1/2 kopp brunt socker, 3/4 kopp mjöl, 1/2 tesked kanel, 1/4 tsk muskot och 5 matsked smält smör. Blanda med fingrar eller gaffel tills det är smuligt. Strö över frukten.
Se även
Strawberry Rabarber Crumb Cake
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 516 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 599 mg |
| kolhydrater | 66 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |