Denna sallad kan vara enkel, men den är underbart vacker och full av smak. De milda och ljuva persimmonerna markerar den pepperyska biten av arugula i denna höstsalad.
Vad du behöver
- 1 gäng
- arugula
- 1 till 2 Fuyu
- Persimoner
- 3 matskedar
- extra virgin olivolja
- 1 msk sherryvinäger, citronsaft eller rödvinäger
- Valfritt: 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1/2 tsk dijon senap
- Fint havssalt efter smak
Hur man gör det
- Skölj och torka arugulaen , lägg åt sidan.
- Skrov, skal, och skiva persimmon (er) i kilar, lägg åt sidan.
- I en stor skål, vispa oljan, ättika, vitlök och senap i en krämig utklädnad. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Lägg arugula i skålen och kasta försiktigt men noggrant för att helt täcka bladen med förbandet.
- Lägg persimmonen och kasta försiktigt för att kombinera.
- Överför salladen till 4 till 6 tallrikar, se till att fördela persimmonkilen jämnt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 132 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 196 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |