Hemlagad är vanligtvis bättre än köpköpta, och denna kryddade fläskkorv är inget undantag från den här regeln. Det är lätt att förbereda med slipade kryddor och pannkakor, och du kan multiplicera receptet, laga korvpattorna och frysa dem för senare.
Denna hemlagad fläskkorvblandning gör underbara frukostkorvspattor. Låt cayenne och röda paprika flingor ut eller använd lite mindre om du vill ha en mindre kryddig korv . Kom ihåg att laga markgris till minst 160 ° på en mattermometer .
Du kan använda färskt slipat fläsk med köttkvarn eller matberedare. Se tips och variationer för en salvia korvversion.
Vad du behöver
- 1 pund magert griskött
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk friterad svartpeppar
- 1/2 tsk jord timjan
- 1/2 tsk torkad gnidad salvia
- 1 tsk ljus eller mörkbrunt socker, packat
- 1/4 tsk gräddallrik
- 1/8 tsk jordnötspad
- 1/8 teskedlökpulver
- 1/8 tesked cayennepeppar
- 1/8 tsk rödpeppar flingor, valfritt
Hur man gör det
I en skål, kombinera alla ingredienser och blanda med händerna tills de är väl blandade.
Form i åtta 2-uns patties. Panera stekpannorna, vänd till bruna båda sidor, i ca 8 till 10 minuter, eller tills den inre temperaturen är minst 160 ° på en mattermometer.
Gör 8 korv patties. Receptet fördubblas enkelt, och korven fryser väl.
Tips och variationer
- Grind fläsklinne eller lutad fläskkulle för detta recept med köttkvarn eller hakan i matberedaren.
- Hemlagad Sage Sausage - Använd 2 teskedar av torkad gnidad salvia och utelämna timjan, cayennepeppar och rödpepparflingor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 179 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 15 g |