Redigerad av Liv Wan.
Planerar du att steka svin och du är inte säker på vilken marinaden du ska lägga till? Rinner marinaden sås ut ur fläsk och du är inte säker på vad du ska göra? Den här artikeln ger dig två olika recept för fläskminade.
Båda recepten går bra med ¾-1lb fläskfilé eller fläskkoteletter som har skurits i kuber eller remsor. Efter stekning kan du avsluta disken med ¼ - ½ tesked sesamolja men det här är helt upp till dig.
Olika typer av grönsaker kan användas för att följa stekfiskfläsk. Du kan använda snö ärter, babymjöl, skivad morot, bok choy, äggplantor, mungbönspiror, sparris, ärter, gröna bönor etc.
Om du lägger till en anständig mängd grönsaker i stekfiskfläsk kan du krydda stekfläsk med lite salt till smak. Ibland kan grönsakerna smaka lite om du inte kryddar med salt. Du kan också lägga till lite vatten när du rör-stek griskan om du tycker att den är lite torr.
Om du vill veta mer kinesiska fläskrecept, kolla in artikeln "Top Chinese Pork Recipes" för att få några idéer och inspiration.
Vad du behöver
- Recept 1:
- Jag använder detta marinade recept mycket ofta och du kan använda den med olika typer av kött inklusive kyckling och nötkött.
- Vitlök i detta recept är valfritt. Om du gillar din fläsk-stek med en liten vitlökdoft och smak, lägg sedan till vitlök när du marinerade fläskköttet.
- Recept 1 Ingredienser:
- 2 matskedar
- ljus sojasås
- ½ matsked
- mörk sojasås
- 1 tsk
- ris vin eller Shaoxing ris vin
- 1 msk demerara socker
- ¼ tesked malt svartpeppar eller vitpeppar
- ½ tesked potatisstärkelse eller majsstärkelse
- 1 vitlöksklyfta, hakat grädde (valfritt)
- Förberedelsetid: 5 minuter
- Recept 2:
- Recept 2 är från tidigare kinesisk mat expert.
- Recept 2 Ingredienser:
- ½ tesked granulerat eller mjukt brunt socker
- 1 ½ matskedar (4 ½ tsk) lätt sojasås
- 1 matsked Kinesiskt risvin eller torr sherry
- ½ scallion (grön lök, vårlök) tvättas, dräneras och skärs i 1-tums längder
- 1 tesked majsstärkelse
Hur man gör det
Recept 1 Procedurer:
- Skär fläsken i remsor eller 1 till 1 ½ tums kuber.
- Tillsätt marinade ingredienser men tillsätt majsstärkelsen sist.
- Ge det en bra blandning och marinera fläskkubarna eller remsorna i 15-30 minuter före stekning.
Recept 2 Procedurer:
- Skär fläsket i 1 till 1/2 tums kuber.
- Tillsätt marinade ingredienser, tillsätt majsstärkelsen sist.
- Smaka på fläskkubarna i 15 minuter före stekning.