Att förbereda en biff teriyaki stil är ett av de bästa sätten att göra det gott. Detta recept använder flankbiff men någon form av biff kommer att göra. Marinaden hjälper till att göra denna mat mer öm och smakfull.
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds stek (flank)
- För Flank Steak Marinade:
- 1/4 kopp / 60 ml ananas (konserverad i burk)
- 3 tsk./4 ml ananasjuice (reserverad från krossad ananas)
- 3 tsk / 45 ml sojasås
- 2 tsk / 30 ml skalot (malet)
- 2 tsk ./30 ml olivolja
- 2 tsk / 30 ml cider vinäger
- 1 tsk ./15 ml honung
- 1-2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 tsk / 5 ml ingefära (färska, malet)
- 1/4 tsk./1.75 ml svartpeppar
- 1/4 tsk ./1,74 ml salt
Hur man gör det
1. Ta bort 3 msk krossad ananas från burk och sätt i en skål. Doppa försiktigt ut 3 matskedar av ananasjuice från burk. Om det här är svårt att göra, sätt helt enkelt krossad ananas i en sil över en skål. Tryck ner med en spatel för att släppa så mycket vätska som möjligt. Detta bör ge dig den mängd som krävs för receptet. Tillsätt resterande marinade ingredienser till skål och kombinera.
2. Placera flankbiffen i en tillräckligt stor glasbakningsfat och kappa på båda sidor med marinade-blandningen. Täck skålen tätt med plastfolie och lägg i kylskåp i 2-12 timmar. Vänd biff några gånger under marinering och byt ut plastplåten över disken.
3. Förvärm grillen för medium hög värme.
4. Ta bort biff från glasskålen. Placera biff på uppvärmd grill och laga tills det är klart. Ca 5-7 minuter per sida, beroende på tjockleken på skärningen. Ta bort biffar från grillen när de har uppnått önskad doneness och låt vila i 5-7 minuter. Skiv in i remsor över kornet. Servera över ris, på sallader eller i omslag.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 427 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 482 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 50 g |